前回はテラス席と店内を中心に紹介したSmile Lanna Coffee。たまらなくよかったので、2度目の訪問である。

庭園の入口、霧のミストに包まれて

敷地の入口には、田んぼを模した植栽が広がる。ミスト噴霧の演出で、朝から霧がかかったような空気になる。奥には「ASSEMBLY POINT」の案内板と、子供用の遊具も置かれていた。

その奥には、タイ様式の急勾配な屋根を持つ建物が連なっているのが見える。緑の生垣に囲まれ、道路からの視線を自然に遮っていた。

池を渡る飛び石の小径

池には鯉が悠々と泳ぐ。岸には紫の小花が咲く。木製の渡り廊下から飛び石の小径へとつながり、芝生の上を蛇行しながら庭の奥へ続いていた。黄色や白の小花も点在し、緑の芝生の中でよく目立っていた。

水車の音が聞こえる小さな滝

小径の先には水車と、岩を組んだ小さな滝がある。水車はゆっくりと回り続け、岩を組んだ水受けへ水が流れ込む仕組みだった。水音が絶えず響き、庭園に涼しさを添えていた。

くつろぎのハンモック風デイベッド

木陰には、ぬいぐるみとクッションを並べたハンモック風のデイベッドがあった。すぐ下には葉の大きな水生植物の鉢が並ぶ。デイベッドの奥には木製の柵があり、庭園と店内をゆるやかに仕切っていた。

ランタンの木橋を渡って

庭園の別の一角には、ランタンが等間隔に並んだ木橋がある。欄干は焦げ茶色に塗装され、ランタン型の照明が据え付けられていた。橋の先には駐車場とタイ国旗、遊具や飾り旗が見える。田んぼの緑と木橋の赤茶色が対比になっている。

2階席、山並みを望むバルコニー

前回とは別の角度から2階席を回ってみた。壁にはエアコンが設置され、天井は高く、梁がむき出しになっている。床はダークブラウンのフローリングで、店内全体を落ち着いた印象にまとめていた。窓の外には遠くの山並みと、寺院らしき屋根が見える。バルコニーには折りたたみ椅子と丸テーブルが並ぶ。屋根の下にあるため、雨の日でも利用できる造りだ。

ラテとウェルカムティー、WiFi実測120Mbps

2階のテーブルで注文したのはラテ。（ICE90THB／約450円）テーブルにはウェルカムティーも運ばれてきた。

WiFi速度をfast.comで測ると、実測120Mbps。爆速。

歩くルートを変えると違う一面が見える

2度目の訪問では、前回歩かなかった庭園の奥と、水車・滝・ハンモックスペースまで見て回れた。同じカフェでも、歩くルートを変えるだけで違う一面が見える。

料金・評価

📍基本情報

チェンマイのWUA LAI Boutique Hotel Chiang Mai（วัวลาย บูทีค โฮเทล เชียงใหม่）は、白いブティックホテルの本館と、奥に建つ木造HOSTEL棟の2棟から成る宿。宿泊したのは奥のドミトリー別館で、共有スペースやレストラン・バーは本館と共用になっている。
結論としては、ドミトリーとしては、おすすめし難いホステルだった。

立地

サタデーマーケットの通りでもある通りを歩くと、白を基調とした立派な建物が目に入ってくる。

本館は白い外壁のブティックホテル然とした佇まい。奥に木造のHOSTEL棟が続く。

受付・評価

本館ロビーには受付カウンターとテーブル席がある。

ロビーの一角にはピアノとギターが置かれている。

本館のレストラン・バー

本館1階にはレストランがあり、扇風機とシャンデリア、有料ドリンク用が置かれている。

バーカウンターにはPOSレジとビール用の冷蔵庫、スピーカーが並ぶ。ドミトリーの建物には、共有キッチンがないため、こちらの洗い場を間借りする形になる。

ドリンク用の給湯ポットとウォーターディスペンサーが置かれている。

レストランのメニュー看板には、パッタイ119バーツ、ガパオ（Stir-Fried Minced Pork）89バーツ、トムヤムクン89バーツなどのタイ料理と、チャーハン各種、サンドイッチが並ぶ。営業時間は11:00〜19:00で、日曜定休。

本館とドミトリー棟の間の中庭通路には、精霊祠と駐車場があり、ここを抜けるとドミトリーの建物だ。

ドミトリールームの客室

ドミトリー棟側にもインフォメーションセンターがあり、ツアーのパンフレットスタンドが並ぶ。

宿泊した部屋は4人部屋の混合ドミトリー。ベッドには番号が振られ、カーテンで仕切られている。

ベッド下には鍵付きのロッカーがあり、貴重品を収納できる。高さがないため、大きめのスーツケースなどの収納は難しい。

エアコンは完備。ただし、日中は、エアコンの運転は、止められてしまうので、注意が必要。

共有スペース

廊下の先の共有スペースには、掲示板やツアーパンフレットの棚、地図が置かれている。

ベンチ席の奥に共用の冷蔵庫と電子レンジ。リフィルできるウォーターサーバがある。ただし、共有のキッチンはないため、本館のバーの洗い場を借りる形になってしまう。

簡易的なお菓子や、コーヒーなどはある。

設備／水回り

共用の洗面台は3台。奥にトイレとシャワー個室のドアが並ぶ。

シャワー室内は電気温水式。シャンプーホルダーが備え付けられいないため、ボディーソープとシャンプーは持参が必要だ。

料金・評価

料金はAgoda経由の予約時点（2026年5月）のもの。時期や予約サイトによって変動する。

個室での宿泊ではないため、ドミトリーについては、共有のキッチンがなかったり、ロッカーが旅行者を考えられたサイズでなんかったり、シャワールームもボディーソープやシャンプーがなかったのが残念だった。

📍基本情報

• 名称：WUA LAI Boutique Hotel Chiang Mai（วัวลาย บูทีค โฮเทล เชียงใหม่）
• 住所：6 Soi 2 Wualai Rd. Hai Ya Chiangmai, チェンマイ, タイ, 50100
• チェックイン：14:00以降
• チェックアウト：12:00まで
• 部屋タイプ：Mixed Dormitory Room 4 Beds（共有バスルーム）
• 無料WiFi：あり

チェンマイ旧市街の一角に立つコーヒーショップ「carrot.」。1階はカウンターとベーカリーケース、2階は作業向けのワークスペース、裏手には中庭まである。

旧市街に佇む「carrot.」の外観

壁面には華やかなオレンジで、店名のキャロットがデザインされている。

入口横のガラス面には「cof.fee /kofe, kafe/」と辞書のような書体で説明文が並び、「GOOD DRINK GOOD BAKERY GOOD FRIENDS」の文字が刻まれている。

1階はカウンターとベーカリーケース

1階のカウンターにはエスプレッソマシンとグラインダー2台が並ぶ。壁には店名のロゴ、その手前にベーカリーケースが置かれている。

コンクリート打ちっぱなしの内装に、黒いベンチシートが並ぶ。壁には店名ロゴも刻印されている。

ラップトップを開いて作業する外国人客の姿もあった。

2階は多彩な家具が並ぶワークスペース

木製床にブラインド窓、ファブリックなどの一人掛けソファが置かれた一角がある。

通路的なスペースには様々な高さのテーブルや椅子が並び、窓からは街並みが見える。

青いソファとアームチェアのコーナーに加え、木の長テーブルと背もたれのあるチェア、木製スツール、丸型の黒テーブルまで家具の種類が豊富だ。

階段付近の席にも長い木製テーブルが並ぶ。アイスドリンク片手にスマホで写真を撮る客の姿もあった。

裏手には中庭とテラス席

砂利敷きの中庭には木とキャンプ椅子、「carrot」の木製A型看板が置かれている。トイレへ向かう動線上にあり、通りがかりに一息つける空間だ。

屋根付きのベンチ席には壁掛け扇風機が2台、観葉植物も並ぶ。

キャンプ用のテーブルと椅子が置かれ、トレイには素焼きの小カップが並んでいた。

メニュー｜ベーカリーとドリンク

クロワッサンやドーナツなど、ベーカリーの種類は豊富。小腹が空いたら、手軽に買えるのも嬉しい。

シングルオリジンのコーヒー豆も販売している。タイ・メーデーノイ産、ミャンマー・シャン州のハニープロセス、ブラジル・タイガーNo.2サントスの3種類がパックで並んでいた。

ラテをオーダー

頼んだのはラテ（80THB）。オレンジと白の層になったアイスドリンクで、カップには店名のロゴが入っている。

ノマド向けワークスペースとしての魅力

各テーブルに電源があり、席ごとの間隔もしっかり確保されている。この日はトラブルがあったようで、Wifiが繋がらない時間帯があった。復旧後に計測した速度は510Mbps。爆速だ。

用途に応じて席を選べる一軒

1階のカウンターとベーカリーケースから、2階のワークスペース、裏手の中庭まで、目的に応じて席を選べる店だ。旧市街でコーヒーと作業スペースを両方探しているなら、選択肢に入れておきたい。

📍基本情報

カオソーイは、北タイを代表する国民食。ココナッツミルクベースのカレースープに、揚げ麺と茹で麺の食感を一皿で楽しめるのが特徴だ。地元で長く愛される名店があると聞いて、チェンマイ旧市街から少し離れたローカルエリアまで足を伸ばしてみた。

行列ができる人気店｜Khao Soi Lung Prakit Kad Kom

店先に着くと、すでに数人が固まって並んでいた。一瞬「これは待つやつか」と身構えたが、列に聞いてみると、並んでいたのは食後の会計待ちの列とのこと。おかげで待たされることなく、そのまま店内へ案内してもらえた。行列を見て諦めてしまうのはもったいない店だ。

店内

店内は昔ながらの食堂といった雰囲気で、天井の扇風機が効いた空間に地元の常連客が次々と座っていく。観光客の姿はほとんど見当たらず、地元価格・地元の味を求めるならここは間違いない一軒だ。

QRコードで、オーダー

席に着くと、番号入りのクリップボードが渡される。QRコードをスマホで読み込むと注文専用サイトが開き、そこからメニューを選んで自分で注文する仕組みだ。会計はテーブルではなく、食べ終わったあとにこのクリップボードをレジへ持っていくスタイル。

メニューはチキン・ビーフ・ポークの3種

メニューはカオソーイのチキン・ビーフ・ポーク、それぞれのミックス、さらに肉団子（ルークチン）バージョンや、鶏の油飯（カオマンガイ寄り）、麺料理まで揃う。値段は通常サイズで60〜70バーツ（約300〜350円）が中心で、ローカル価格の安さがうれしい。

注文サイトには写真付きでメニューが並んでいて、タイ語が読めなくてもビジュアルで選べるのがありがたい。今回選んだのは「ข้าวซอยเนื้อ（ビーフカオソーイ）」の70バーツ（約350円）。麺とスープを増量できる「特盛」オプション（80〜90バーツ）もあった。

ビーフカオソーイをオーダー

運ばれてきたビーフカオソーイは、揚げ麺がこんもりと山盛りになった見た目のインパクトが強い。スープを一口すすると、ココナッツミルクのまろやかさとスパイスの香りが一気に広がる、しっかりと深みとコクのある味わいで、No.1たる所以だ。

チキンではなくビーフを選んだのも正解だった。柔らかく煮込まれた牛肉がスープにしっかり負けない存在感を出していて、麺と絡めるたびに満足感が増していく。

添えられたライムを搾り、紫玉ねぎや高菜の漬物を好きなだけ加えて味変できるのもうれしいポイント。酸味を足すとスープの印象がぐっと軽やかになり、最後まで飽きずに食べ切れた。

カレーペーストは量り売りでお土産にも

店の一角では、カオソーイの決め手となるカレーペーストを量り売りしていた。100gから購入でき、自宅で同じ味を再現したい人には嬉しいお土産候補になりそうだ。

厨房を覗くと、大量の鶏肉やスープの仕込みが進んでいた。これだけの量を毎日回しているのだから、人気店の忙しさが伝わってくる。（繁忙時間がすぎていたので、店員さんが撮影してくれた　笑）

メニューボードには「飲み水は無料・セルフサービス」との案内もあり、暑いチェンマイの昼下がりにはありがたい心遣いだった。

子連れにうれしい、有料エアコン席

店の奥には、扇風機の屋外席とは別に、エアコンの効いた個室スペースが用意されている。利用料は1人10バーツ（約50円）で、トイレもこちらの利用者向け。金額を専用のボックスに入れるセルフ精算方式だ。

小さな子ども連れや、タイの暑さがまだ厳しい人には、このエアコン席がおすすめ。屋外の活気ある雰囲気と、快適さを取れるエアコン席、どちらも選べるのがこの店の懐の深さだと感じた。

評価

まとめ

Khao Soi Lung Prakit Kad Komは、観光客向けの華やかさよりも、地元の暮らしに根づいた確かな味を求める人にこそおすすめしたい一軒。行列を見ても怯まず、まずは店先で状況を確認してみてほしい。ビーフカオソーイのコクのある一杯と、有料エアコン席という選択肢の広さは、家族連れにも一人旅にもちょうどいい。

SHOP INFO

チェンマイの銀閣寺こと「ワット・シースパン」へ訪問した。旧市街の南、銀細工職人が集まるウアライ通り沿いにある寺院で、本堂全体が銀とアルミの装飾で覆われた、世界でも珍しい姿をしている。

ウアライ通りの入口ゲート

路地の先に、銀色の屋根が見えてくる。花が咲く民家の軒先を抜けて進むと、寺院の入口ゲートに辿り着いた。

入口の脇では、ちょうど銀細工職人さんが作業中だった。その場で銀板を打つ様子を見せてくれる。トンカチと専用の彫刻刀で、少しずつ模様を浮かび上がらせていく。近くで見ると、一打ちごとの繊細さがよくわかる。

チケット購入とガネーシャの出迎え

受付でチケットを購入する。料金は５0バーツ（約250円）。

ゲートをくぐると、まずガネーシャが出迎えてくれる。金の装飾をまとった姿は、銀の本堂を背景にするといっそう際立って見えた。

銀寺の中へ

正面に回ると、青いタイルの階段の先に本堂が見える。屋根から壁面まで、隙間なく銀とアルミの彫刻で覆われた姿は圧巻の一言だ。

この寺院について、タイ国政府観光庁は次のように紹介している。

「ワット・シースパン」は世界で最初に銀で造られた、別名「銀の寺」と呼ばれるユニークな寺院。この寺院があるチェンマイのウアライ・コミュニティには銀細工の工房が多く、2008年に銀細工村の村人が本堂を銀で改修したことで、タイでも珍しい現在の銀一色の姿になりました。遡ること1500年（仏暦2043年）、マンラーイ王朝ムアン・ゲーオ王の時代に、プラ・プッタパティハーン仏像を奉納するために建てられました。建築はタイ北部ラーンナー様式の石組みで、繊細な彫刻の上にアルミと銀の装飾が施されています。

タイ国政府観光庁

本堂の入口には、注意書きがある。

観光庁の説明にもある通り、この本堂だけはラーンナー地方の信仰上の理由で、女性は内部に立ち入ることができない。女性は建物の外から銀細工の装飾を鑑賞する形になる。男性のみ、中へ進むと黄金の仏像「プラチャオ・チェットゥー」が安置されている。

天井を見上げると、なんと1000バーツ紙幣がそのままレリーフになっていた。タイの人々にとって銀細工がどれほど身近な技術か、遊び心のあるモチーフからも伝わってくる。

側面と背面｜世界の都市と、なぜかヒーローたち

本堂の側面から背面にかけては、世界各国の都市名が花模様とともに刻まれている。パリ、モスクワ、アテネ、ロンドン、ニューヨーク、東京、北京……世界一周のルートをそのまま銀板に写し取ったようなデザインだ。

ただ、東南アジアらしいというか、リオデジャネイロ・東京・北京のあたりをよく見ると、アイアンマンやスパイダーマンらしき姿がしれっと紛れ込んでいる。神聖な寺院の装飾にヒーローたちが混ざっているのも、これはこれで見どころの一つだと笑ってしまった。

同じ敷地内にも銀細工の工房

境内には、購入もできる銀細工の土産物コーナーもある。象やガネーシャ、動物モチーフのプレートなど種類が豊富で、お土産探しにもちょうどいい。

職人さんに話を聞くと、これだけ緻密な作品を1つ仕上げるのに、なんと1か月かかるという。手打ちで一つひとつ模様を彫り込んでいく作業を思うと、納得の時間だ。

敷地内の別のお寺で、僧侶との出会い

銀寺の敷地内にはいわゆる普通のお寺がある。僧侶の方が笑顔で歓迎してくれた。

聞けば、東日本大震災のとき、宮城県へタイの僧侶一行が来日し、復興の支援をしてくれたことがあるという。旅先で自国とのつながりを聞くと、なんだかじんっとくるものがある。

そのとき教えてもらったのが「サードゥ（Sadhu / สาธุ）」という言葉。日本語にすると「ありがたや」、英語なら「アーメン」に近いニュアンスだという。モンクにお礼を伝えるときは、普段使う「コップンカ（プ）」よりも「サードゥ」の方がふさわしいのだと教えてくれた。教科書には載っていない、生きた言葉との出会いだった。

写真映えだけじゃない、人との出会いも

ワット・シースパンは、写真映えするフォトスポットとして紹介されることが多い寺院だ。ただ実際に訪れてみると、銀細工職人の手仕事や、寺院での僧侶との会話など、写真だけでは伝わらない出会いが詰まっていた。チェンマイ旧市街から歩ける距離にあるので、街歩きのついでにぜひ立ち寄ってみてほしい。

📍基本情報

チェンマイには「銀寺」と呼ばれる寺院がある。銀細工の街として知られるワット・シーサパンだ。ただ、実はもう一つ、境内が銀細工で覆われた寺院がチェンマイ旧市街にひっそりと佇んでいる。ワット・ムーンサーン（Wat Muen San）。観光客の姿は少なく、静かな時間が流れている。そしてこの寺院には、日本人にとって特別な意味を持つ場所があった。

ワット・ムーンサーンとは

チェンマイ旧市街の一角にあるワット・ムーンサーンは、ランナー王国時代からの歴史を持つ寺院だ。有名なワット・プラシンからも歩いて行ける距離にありながら、観光客はまばらで、境内には落ち着いた空気が流れている。

銀細工に覆われた本堂

境内に入ってまず目を奪われるのが、全面を銀色の細工で覆われた本堂（ウボーソット）だ。壁面から屋根の装飾まで、細かい彫刻が隙間なく施されている。

本堂内部にも銀のレリーフが続く。安置された仏像と僧侶像を、壁一面の銀細工が静かに包み込んでいた。

極彩色のガネーシャ像も鎮座する。タイの寺院ではヒンドゥー教の神様が一緒に祀られていることも珍しくない。

入口の階段には、銀色に輝くナーガ（蛇神）が両脇を固める。太陽の光を受けて反射する様は、本家のワット・シーサパンにも引けを取らない迫力がある。

ランナー・タイヤイ様式の仏塔

本堂の奥にそびえるのが、ランナー様式とタイヤイ（シャン）様式が混ざり合った仏塔だ。境内の案内板には、次のように記されていた。

タイヤイ族の職人の手によって建立されたこの仏塔は、1922〜1927年にかけて修復が行われました。仏塔には仏舎利へと続く階段が備えられており、四方には前肢を上げた獅子像が鎮座しています。周囲に立つ傘蓋（さんがい）はタイヤイ族の象徴です。

境内の案内板より

境内の見どころ

境内のあちこちに、神話の一場面を描いた銀細工のレリーフが飾られている。一枚一枚じっくり見て回ると、思った以上に時間が過ぎていく。

境内中央には大きな御神木もあり、地元の人々の信仰の対象になっているようだった。

入口近くには、タイ北部で敬われる高僧クルーバー・シーウィチャイ師の像も立つ。案内板によると、等身大のブロンズ像はタイの芸術巧匠ノンティワット・チャンタナパリン氏によって2009年に制作され、2010年2月3日に完成式典が執り行われたという。

日本人慰霊碑。なぜ日本人がまつられているのか

境内の奥、ひときわ目を引く白い建物があった。近づくと、タイ国旗と並んで日本国旗が掲げられている。

第二次世界大戦中、チェンマイは日本軍のインパール作戦における駐屯地となった。ワット・ムーンサーンの境内には野戦病院が設けられ、多くの日本兵がこの地で命を落としたという。

戦後、帰還した戦友たちの手によって、1970年2月2日にこの地に慰霊碑が建立された。碑文には「戦友よ安らかに眠れ」の言葉とともに、「（於チェンマイ・野戦病院跡）」と刻まれている。現在も毎年8月15日の終戦の日には、チェンマイ戦没者慰霊祭実行委員会によってこの慰霊碑の前で慰霊祭が営まれているという。

観光地としてにぎわうワット・シーサパンとは対照的に、ここには静かな祈りの空気が流れていた。日本人として、手を合わせて合掌をした。

📍基本情報

観光客で賑わうワット・シーサパンと合わせて巡れば、チェンマイの「銀」と「祈り」の両面を感じられるはずだ。

宿を移動したばかりの朝、荷物を置いてすぐに向かったのは、ホステルから歩いてすぐの市場だった。チェンマイでの一日をどう始めるか迷ったら、地元の人に混ざって朝ごはんを探すのが一番だと思っている。

チェンマイ門市場｜地元の朝を覗く

大きな看板に「ตลาดประตูเชียงใหม่（チェンマイ門市場）」と掲げられたこの市場は、観光客向けというより地元の人の生活に根づいた場所だ。朝から店の前には食材を積んだトラックや、赤いソンテウが次々と横付けされていく。値札はタイ語表記が中心で、英語はほとんど見当たらない。それでも活気に押されるように、吸い込まれるように中へ入っていった。

揚げ物・肉料理がずらり並ぶ

市場に足を踏み入れてまず目に飛び込んできたのは、ぐるぐると渦を巻いたタイ風ソーセージの屋台。香ばしい匂いが通路まで漂ってきて、朝から食欲を刺激される。

その隣では、山盛りの唐揚げが湯気を立てていて、店員さんが袋詰めしていく手も止まらない。地元の常連客が次々と立ち寄っては、慣れた様子で買っていく。

さらに奥へ進むと、串焼き肉の屋台に行列ができていた。豚肉や鶏の内臓を炭火で炙ったものが、バナナの葉の上でつやつやと輝いている。

1本10〜15バーツ程度と、地元価格の安さにも驚く。揚げたてのポークスキンやスナック菓子を量り売りする屋台では、店員さんがトングで手際よくビニール袋に詰めていた。

汁物やお惣菜パックも豊富

奥へ進むと、大きなたらいに入ったモツ煮込みや、カレー風味の野菜炒めがずらりと並ぶ一角に出た。どれも地元の人がそのまま朝ごはんとして買っていくお惣菜で、味見をさせてもらえそうな距離感の近さも市場らしい。

バナナの葉に包まれた蒸し料理や、弁当箱に詰められたおかずセットは1箱20〜25バーツ程度。忙しい朝でもさっと買って職場に持っていけるスタイルは、日本のコンビニ弁当感覚に近いのかもしれない。

パンやお菓子コーナーも充実

少し歩くと、今度はパンとお菓子のコーナーに出会う。カスタードがぎっしり詰まったトースト系のパンや、ロールケーキ、ドーナツが棚に並び、どれも10〜20バーツと手頃な値段。

断面を見せるようにディスプレイされたパンは、卵とバターの香りが強く、甘党にはたまらない光景だった。もち米を使った甘い焼き菓子も売られていて、パン好きなら嬉しいスポット。

ドリアンにマンゴー、南国フルーツも山盛り

フルーツコーナーに差し掛かると、香りだけでそこにあるとわかるドリアンがカットされてトレイに並んでいた。1パック130〜170バーツほど。隣には黄金色に熟したマンゴーが山積みにされている。

残念ながらバラ売りのフルーツは見当たらず、軽くつまみ食いというわけにはいかなかった。パック単位でしっかり買う前提の売り方は、観光客というより地元の胃袋を満たすための市場なんだと実感する。

市場の外側は野菜エリアも

建物の外に出ると、宝くじ売り場の隣にバナナやマンゴーを並べた露店があり、さらに奥には青菜やトマトを専門に扱うエリアが広がっていた。

慣れた手つきで葉物野菜を選別するおばあちゃんの姿は、まさに生活密着型の市場そのもの。観光客の姿はほとんど見かけず、地元の台所を支える場所なんだと感じさせられた。

朝食は市場内の茶店「Soft Power」へ

フルーツはバラ売りがなく諦めたものの、せっかくならこの市場で朝ごはんを済ませたい。そこで向かったのが、市場の一角にある小さな茶店「Soft Power」。黄色い看板に赤いタイ国旗が揺れていて、遠くからでもよく目立つ。

店先のメニューボードには、ホット・アイスのコーヒーやミロ、ミルクティーなどドリンク全品15バーツと書かれていた。元気なおばちゃんが一人で切り盛りしていて、注文するとテキパキと作ってくれる。

タイティー（15THB）とトースト（5THB）をオーダー

選んだのは、コンデンスミルク入りのアイスタイティー（15バーツ／約75円）と、シンプルなトースト（5バーツ／約25円）。この安さは、正直笑ってしまうレベルだ。

タイティーはコンデンスミルクが入っているのに甘ったるさは控えめで、朝から飲んでもすっと入ってくる爽やかな甘さ。トーストはよく焼きにしてもらい、バターとおそらくコンデンスミルクを軽く塗ってくれていて、食べやすい仕上がりだった。

感激するような特別な味というわけではないが、だからこそ毎日食べても飽きない、安心感のある味わいだ。市場で買い物を済ませたおばちゃんたちが同じようにトーストをつまんでいる姿を見て、これがこの市場の日常の朝ごはんなんだと納得した。

評価

まとめ

チェンマイ門市場は、観光客向けの華やかさこそないものの、地元の暮らしにしっかり根づいた活気あふれる市場だった。揚げ物やお惣菜、パン、フルーツと一通り揃っているので、滞在中の自炊用の買い出しにもぴったりだ。そして何より、茶店「Soft Power」のトーストとタイティーは、合わせて20バーツ（約100円）というコスパの良さ。宿の近くに市場があるなら、まずは覗いてみて、地元価格の朝ごはんを味わってみてほしい。

SHOP INFO

店先の屋台には黄色いメニュー表。パッタイだけで7種類、ノーマルの50バーツから海老入りの140バーツまで揃っている。

今回注文したのは「ผัดไทยห่อไข่」パッタイの卵とじ（65THB/約325円）。目の前の鉄鍋でどんどん調理していく様子が見られるのも屋台メシの醍醐味。

調理工程

まずは麺を鉄鍋に投入して炒めていく。

そこにひき肉を加える。

たけのこなどの具材と調味料を入れて味を整えていく。

仕上げにもやしをたっぷり投入。

炒め上がった麺を一度鍋から引き出したら、いよいよ卵とじの工程へ。空いた鍋に卵を流し込む。

へらで手早く卵液を広げ、薄い膜状に伸ばしていく。

広げた卵の上に、炒めたパッタイをのせる。

そこから、パッタイを卵でヘラを使ってきれいに包んでいく。

実食

バナナリーフに乗せられて登場。付け合わせのニラともやし、ライムも一緒に運ばれてくる。

いただきます。The パッタイというシンプルながらも安心する味。卵もあってボリュームも満点。

アクセントに、テーブルに置いてあったスウィートチリソースを追加。甘辛さが加わって、さらに箸が進む。

ごちそうさまでした。バナナリーフの上には何も残らず完食。

店内は年季の入った木製テーブルと仏壇が置かれた、地元の空気感そのままの空間。ローカル料理をサクッと食べたい人には、まさに安心のパッタイと言える一軒だ。

SHOP INFO

Pad Thai 5 Rod

カオソーイとは

カオソーイは、チェンマイを代表する北タイ料理の麺料理。カレー風味のスープに玉子麺を合わせ、上に揚げ麺をトッピング。チキンやビーフが定番で、ピクルスやライムを添えて食べる。

お店の雰囲気

ニマンエリアの路地沿いにある、ウッドとグリーンを基調にしたオープンエアの空間。大きな赤いランタンが吊るされ、ヤシの木が店内に植えられている。南国らしいおしゃれな雰囲気で、観光客にも地元の若者にも人気が高い。

昼時は行列必至。店内は広めだが、それでも常に満席に近い状態だった。

豊富なメニュー

大人数で分けて食べるのにちょうどいい、「Kao Soy　Super Bowl」をはじめ、様々なメニューあり。豊富な種類でメニュー選びからすでにうまい。

カオソーイカイを注文

チキン入りのカオソーイカイ（95バーツ）を注文。ローカルのカオソーイショップだと60バーツ前後なので、強気の価格設定ではある。

スープをひと口。最初に来るのは酸味、そのあとにじんわりとしたココナッツの甘み。スパイスのコクが後を引く。バランスが取れていて、くどくない。

麺は玉子麺でもちもち。揚げ麺のサクサク感が食感のアクセントになっている。チキンはしっかり煮込まれていて、骨付きでボリュームもあった。

評価

まとめ

チェンマイでカオソーイを食べ比べるなら、ぜひ組み込みたい一軒。ローカル価格より高いが、スープのクオリティは確かで、雰囲気込みで楽しめる。次はチャーシューのせをトライしたい。

SHOP INFO

チェンマイ出身の地元民に教えてもらった店

ゲストハウスで同部屋になったチェンマイ出身のタイ人に教えてもらった。

「自宅が水漏れになって修理待ちで、俺もここに泊まってる」と笑いながら、「チェンマイで魚粥食うならここだけ行っとけ」と教えてくれた店。

ローカルが通う店を紹介してもらえる、これもゲストハウスの醍醐味だ。

カオトム・プラーとは

カオトム（ข้าวต้ม）はタイの雑炊・お粥のこと。プラー（ปลา）は魚。つまり魚粥だ。

日本のお粥に近いが、もう少しさらっとしたスープ系。鶏ガラや魚介の出汁でじっくり炊いたご飯に、具材をのせて提供される。

朝食やシメ、体調を崩したときにタイ人が食べる、日常に根ざした一皿。

新鮮な白身魚がふかふか

注文したのは魚粥（カオトム・プラー）。

白く濁ったあっさりスープに、ほろほろした白身魚の切り身が沈んでいる。上にはパクチーと揚げにんにくがたっぷり。

魚は臭みゼロ。身がふかふかで、噛むとほどけるような食感だった。

スープは塩気が控えめで、魚の旨みがじんわり広がる。日本人の味覚に素直に合う。辛くない。しょっぱくない。ただうまい。

キッチンを見ると、氷で冷やした新鮮な海老や貝が並んでいた。素材の鮮度で勝負している店だとわかる。

エビオムレツも頼め

サイドで頼んだエビオムレツ（カイ・チャオ・クン）が、これまたうまかった。

厚みがあってカリッと揚がった卵の中に、プリプリのエビ。付属の甘辛タレをつけて食べると止まらない。

魚粥との組み合わせがちょうどいい。あっさり×こってりのバランスが取れる。

価格は強気

メニューを見ると、魚粥が70〜150バーツ（具材によって変わる）。

チェンマイのローカル食堂の相場が40〜60バーツなことを考えると、強気の値段設定だ。

ただ、素材の鮮度と味を考えると納得できる。地元の人も通い続けている理由がわかる。

今回の支払いは160バーツ（魚粥＋エビオムレツ）。

こんな人に勧めたい

• スパイシーなタイ料理で胃腸が疲れてきた人
• 飲みすぎた翌朝
• 旅の途中でほっとひと息つきたいとき

チェンマイのグルメを攻め続けているときの、箸休めとして最適な一軒だ。

SHOP INFO

魚粥シラチャー（ศ.ศรีราชา ข้าวต้มปลา）

営業時間：16:30〜
TEL：053-449-149