【シンガポール｜Haig Road Putu Piring】できたて熱々、とろっと蜜の伝統菓子プトゥ・ピリン

できたて熱々の、シンガポールの伝統菓子。

Netflixで見た、プトゥ・ピリンの店Haig Road Putu Piring。ゲイラン・セライ・マーケットの中にある店に行ってきた。今回は、その味をレポートする。

プトゥ・ピリンとは

Putu Piring is a round, steamed rice cake filled with gula melaka (or melted palm sugar).

SG101「Putu Piring in Singapore」

シンガポール政府のサイト「SG101」によると、プトゥ・ピリンは、グラ・メラカ（ヤシの砂糖）を包んだ、丸い蒸し米菓子。「Putu」はタミル語で粉や米から作る食べ物、「Piring」はマレー語で「皿」を意味するという。米粉の生地を円すい形の型で形づくり、ふたをして数分蒸して作る。

ゲイラン・セライ・マーケットへ

店があるのは、ゲイラン・セライ・マーケット。1階は市場になっていて、新鮮なフルーツや野菜がずらりと並んでいた。

Haig Road Putu Piring

私もそのうちの視聴者の一人だが、店の看板には、NETFLIXをはじめ、紹介されたメディアのロゴが大々的に並んでいる。正直なところ、ここまで大きくアピールされていると、ちょっと興ざめしてしまった。

注文｜並ばずに

メニューは、グラ・メラカ（S$3.50・約430円）、ブラウンココナッツ、ピーナッツ、チョコレート、ドリアンの5種類。2種類を組み合わせることもできる。

頼んだのは、定番のグラ・メラカ。並ばずに注文できた。

作るところは目の前で見られる。待つことなく、熱々のできたてを受け取れた。

プトゥ・ピリン（グラ・メラカ）

外側のココナッツはほろほろ。生地はふわふわで、中の蜜はとろっとしている。甘すぎず、ちょうどいい甘さで、昔ながらのお供え物のような味だった。

こんな人におすすめ

ゲイラン・セライを観光するついでなら、立ち寄ってみてほしい。

料金・評価

今回の注文はこちら。

SHOP INFO

📍地図