アジア 【チェンマイ｜カオソーイメーサイ】特別ではない、日常の一杯のカオソーイ
ビブグルマンに6年連続で掲載され続けるカオソーイ食堂。カオソーイは、ココナッツミルクベースのカレースープに揚げ麺と茹で麺を合わせた北タイの国民食だ。チェンマイには名店がいくつも点在するが、その中でもミシュランガイドのビブグルマンに2021年...
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アジア 【チェンマイ｜4Seas Nimman】Web3コミュニティが根付くコワーキングスペース
ともに暮らし、ともに働く。チェンマイのニンマンヘーミン通りエリアに、素敵なコワーキングスペースがある。「4Seas Nimman Coliving Coworking Space」。コーヒー1杯で立ち寄れるカフェもありながら、施設全体はWe...
アジア 【チェンマイ｜Dan Chicken Rice】ニマンエリアで人気のカオマンガイ屋
優しい味がそこにはある。チェンマイの旧市街から少し離れた住宅街、シリ・マンカラチャン通り沿いに、地元客が行列を作る鶏飯の食堂がある。店名は「Dan Chicken Rice」（แดนข้าวมันไก่ บายแมก）。開店直後から、店の奥...
アジア 【チェンマイ｜BLOOMZ HOSTEL】チェンマイ北部での、必要最低限の設備があるドミトリー。
旧市街地の左上、ニマンエリアからも徒歩圏のドミトリー。チェンマイのBLOOMZ HOSTEL（บลูมซ์ โฮสเทล）に3泊した。旧市街の北西、ドイステープや動物園へ向かう道の入口にあたる場所に建つ小さなホステル。1階の通り側は併設の「...
アジア 【チェンマイ｜Ombra Caffe】フレンチブルドッグが看板娘の、wifi爆速・ノマドカフェ
朝8時から開いていて、Wi-Fiが速く、パンも焼いている。チェンマイでそんなカフェを探していればおすすめのカフェ。黒い建物の軒先に、「COFFEE BAKERY BREAKFAST FOOD JUICE」。名前のとおり、コーヒーだけを出す店...
アジア 【チェンマイ｜นายเพทาย（ナーイ・ペタイ）】路上で食べる、絶品・家庭料理の屋台飯
チェンマイの旧市街から少し離れた通り沿い、おしゃれタウンのニマンに、家庭料理の屋台がある。木陰に簡易テーブルを並べただけの屋外席で、地元客に混じっての昼めしに最適。店名は「นายเพทาย หมูทอด-ไก่ทอด」（ナーイ・ペタイ：Na...
アジア 【チェンマイ｜Joost Smoothies】果実の女王、マンゴスチンスムージー #2
果実の女王とも呼ばれる、南国フルーツ。マンゴスチンを飲む。前回のアボカドココナッツが忘れられず、チェンマイのJoost Smoothiesに再び足を運んだ。今回のお目当ては、店頭に貼られたポスターで目に留まったマンゴスチンスムージーだ。マン...
アジア 【チェンマイ｜トーン テム ト】炭火焼きと北タイ料理が揃うローカル食堂
チェンマイの旧市街から少し離れた場所、おしゃれタウンのニマンエリアに、地元客で賑わうローカルなレストランがある。店名は「トーン テム ト」（ต๋องเต็มโต๊ะ：Tong Tem Toh）。北タイ料理を中心に、炭火焼きコーナーも併設する...
アジア 【チェンマイ｜Blue Coffee】大学構内の田園に囲まれたカフェ
チェンマイ大学の農学部構内に、田園と貯水池に囲まれたカフェがある。その名も「Blue Coffee」。実験圃場のすぐそばに立つ木造のモダンな建物で、学生に混ざってノマドワークもできる一軒だ。農学部の敷地に立つ「Blue Coffee」木製の...
アジア 【チェンマイ｜Gopuek Godum】4色カスタードで彩るカヤトーストの朝ごはん
4色のソースでディップするカヤトースト。チェンマイでカヤトーストを出す食堂「Gopuek Godum Chiangmai（โกเผือกโกดำ）」を訪ねた。看板メニューは4色のタイ風カスタードディップ。トーストや蒸しパンを、バタフライピー...
アジア 【チェンマイ｜Smile Lanna Coffee】水車の音が聞こえる庭園を歩く #2
庭園カフェへ再訪。前回はテラス席と店内を中心に紹介したSmile Lanna Coffee。たまらなくよかったので、2度目の訪問である。庭園の入口、霧のミストに包まれて田んぼ風の植栽に霧のミストが立ち込める敷地の入口には、田んぼを模した植栽...
アジア 【チェンマイ｜WUA LAI Boutique Hotel】ブティックホステルでの滞在
旧市街の南、ワット・ウアライ周辺のドミトリーホステルに3泊した。チェンマイのWUA LAI Boutique Hotel Chiang Mai（วัวลาย บูทีค โฮเทล เชียงใหม่）は、白いブティックホテルの本館と、奥に...
アジア 【チェンマイ｜パートンコー ゴーネン】ミシュラン掲載の食堂で、揚げパンとお粥の朝ごはん
チェンマイの朝、キャラ揚げパンとお粥の一皿でスタート。タイの朝食の定番、パトンコー（揚げパン）とお粥を出す食堂を訪ねた。店の名は「ปาท่องโก๋ โกเหน่ง（パートンコー ゴーネン：Patongko Koneng）」、Praisan...
アジア 【チェンマイ｜carrot.】コーヒーとワークスペース、ときどきベーカリー。
旧市街の一角で、コーヒーとワークスペース、そしてベーカリーも揃う。チェンマイ旧市街の一角に立つコーヒーショップ「carrot.」。1階はカウンターとベーカリーケース、2階は作業向けのワークスペース、裏手には中庭まである。旧市街に佇む「car...
アジア 【チェンマイ｜Khao Soi Lung Prakit Kad Kom】行列必至の名店、ビーフのコクにやられる
チェンマイでもNo1なカオソーイ。カオソーイは、北タイを代表する国民食。ココナッツミルクベースのカレースープに、揚げ麺と茹で麺の食感を一皿で楽しめるのが特徴だ。地元で長く愛される名店があると聞いて、チェンマイ旧市街から少し離れたローカルエリ...
アジア 【チェンマイ｜ワット・シースパン】フォトジェニックな銀の寺と、サードゥな出会い
世界で唯一、銀で造られた寺。行くしかない。チェンマイの銀閣寺こと「ワット・シースパン」へ訪問した。旧市街の南、銀細工職人が集まるウアライ通り沿いにある寺院で、本堂全体が銀とアルミの装飾で覆われた、世界でも珍しい姿をしている。ウアライ通りの入...
アジア 【チェンマイ｜ワット・ムーンサーン】もう一つの銀寺
日本人として、ぜひ訪れておきたい場所があった。チェンマイには「銀寺」と呼ばれる寺院がある。銀細工の街として知られるワット・シーサパンだ。ただ、実はもう一つ、境内が銀細工で覆われた寺院がチェンマイ旧市街にひっそりと佇んでいる。ワット・ムーンサ...
アジア 【チェンマイ｜Smile Lanna Coffee】田園に佇む、居心地抜群の隠れ家ノマドカフェ
手入れの行き届いた田園に囲まれて。チェンマイでノマド生活をしていて、これまでで一番居心地のいいカフェに出会った。集中できる環境はもちろん、手入れの行き届いた田園風景の中で過ごす時間が、作業の合間の何よりのリフレッシュになる。田んぼと小川に迎...
アジア 【チェンマイ｜Soft Power】市場内で食べる、コスパ最高朝食のトースト＆タイティー
旅の朝は、市場から始めよう。宿を移動したばかりの朝、荷物を置いてすぐに向かったのは、ホステルから歩いてすぐの市場だった。チェンマイでの一日をどう始めるか迷ったら、地元の人に混ざって朝ごはんを探すのが一番だと思っている。チェンマイ門市場｜地元...
アジア 【チェンマイ｜Pad Thai 5 Rod】ローカル食堂の絶品パッタイ卵とじ
チェンマイの旧市街を歩いていると、タイっぽい料理がふと食べたくなる瞬間がある。散策の途中でたまたま見つけたのが、ローカル感満載のこちらのお店。時間帯的にはお昼を少し過ぎていたおかげで、待たずにスムーズに入れた。「We Specialize ...