アジア 【シンガポール｜Long Bar】発祥の地で飲む、本場のシンガポールスリング
シンガポールに来たなら、一度はこの店で。シンガポールを代表するカクテル、シンガポールスリング。名前は前から知っていた。その発祥の地が、ラッフルズ・ホテルの中にあるLong Bar（ロングバー）だ。今回は、本場の一杯をレポートする。シンガポー...
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アジア 【シンガポール｜Song Fa Bak Kut Teh】散策後のご褒美に、胡椒の効いた肉骨茶
歩ききった日のご褒美に、胡椒の効いた肉骨茶。ホステルの人におすすめされたのが、Song Fa Bak Kut Teh（松發肉骨茶）だった。肉骨茶（バクテー）は、豚のスペアリブを煮込んだスープ料理。今回はその老舗をレポートする。店構えこの行列...
アジア 【シンガポール｜老伴豆花 Lao Ban Soya Beancurd】ホーカーの食後に飲みたい、濃厚な豆乳
ホーカーの食後に、濃厚な豆乳を。Maxwell Food Centreでチキンライスを食べたあと、ホーカーの中を散策した。すると、行列ができている屋台が目に入った。黄色い看板の老伴豆花（Lao Ban Soya Beancurd）だ。行列が...
アジア 【シンガポール｜Tian Tian Hainanese Chicken Rice】ホーカーで味わう、海南チキンライス
2回目のシンガポールで、念願のホーカーへ。機内の広報誌で、ある記事を読んだ。宗教もミックスしたこの国では、食を通して共存している、という記事だった。その食文化を象徴するのが、ホーカーと呼ばれる屋台街だ。シンガポールは今回が2回目。1回目はト...
アジア 【シンガポール｜Ya Kun Kaya Toast】念願の、老舗カヤトーストの朝食
飛行機の機内誌でみた念願の、老舗カヤトースト。有名なYa Kun Kaya Toast（ヤクン・カヤトースト）は、前から行きたかった店だ。シンガポールに着いた翌朝、8時半ごろに行ってきた。店構え黄色い壁と壁画の建物場所はFar East S...
アジア 【チェンマイ】カオソーイおすすめ3選｜ミシュラン掲載店を食べ比べた結果
北タイのカレーラーメン、カオソーイ。チェンマイに来たら食べる一杯だが、どの店に行くかで迷う。ミシュランに載っている店もあれば、地元客しか来ない食堂もある。値段も60バーツ（約300円）から95バーツ（約475円）まで開きがある。別々の日に3...
アジア 【チェンマイ】ローカル飯おすすめ11選｜屋台と食堂でチェンマイを食す。
朝から夜まで、チェンマイの一皿。チェンマイの飯は安い。ただ旅先で困るのは「安い店」を探すことではなく、「今この時間に開いていて、うまい店」を知らないことだった。朝7時半に開く鶏飯屋もあれば、0時まで開いている屋台もある。この記事では実際に食...
アジア 【シンガポール｜Dream Lodge】お手頃価格で、朝食付きのゲストハウス
ミント色の外観が目印。朝食付きのカプセルドミトリー。シンガポールは宿代が高い。そのなかで、評価が高く、値段もシンガポールでは安い部類に入っていたのがDream Lodge @ Farrer Parkだった。夜遅くのチェックインで2泊したので...
アジア シンガポール｜Swee Choon｜深夜も賑わう、1962年創業の老舗の点心
深夜1時でも賑わう、点心の店。シンガポールに着いたのは夜の21時。空港で交通カードにチャージして、ファーラーパークの宿に荷物を置き、夜食を探しに出た。宿から近くて、Googleの評判がよかったのがSwee Choon（瑞春）だ。店に着いたの...
アジア 【チェンマイ】おすすめゲストハウスTOP3｜バックパッカー向けドミトリー
当サイトはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています。チェンマイで3軒のゲストハウスに泊まったので、おすすめのドミトリー（相部屋）をランキング形式でTOP3を紹介する。この記事は、その3軒を価格・ロケーション・設備・清潔さ・リピート度の...
アジア 【チェンマイ】ノマドカフェおすすめ3選｜快適なPC作業ができるカフェランキング。※WiFi実測あり。
当サイトはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています。チェンマイに１ヶ月ほど住んで、PCを持ち込めるカフェを7軒まわった。WiFiの速度は毎回その場で実測して、価格・ロケーション・設備・清潔さ・WiFi速度・リピート度の6項目で記事ごと...
アジア 【世界一周】AIと組む、ワクチン接種完全ガイド｜スネークファーム・チェンマイ・日本
世界一周のためのワクチン接種。Notebook LMとClaude Codeをフル活用したAIと組んだワクチン接種計画と、バンコク・チェンマイ・そして日本でのワクチン接種をレポートする。1. AIと組んだ当初の計画ワクチン接種一覧ワクチンは...
国内 【大阪｜トラベルクリニック】旅の盾を整える。AIと組むワクチン接種戦略③
バンコクで在庫なし。チェンマイでも在庫なし。結局、日本で打った。A・B型肝炎の混合ワクチン「Twinrix（ツインリックス）」の話だ。この記事は①バンコク・スネークファーム編、②チェンマイ・Clinic 108編の続きになる。タイで3か所回...
アジア 【バンコク｜Go Cafe】路地裏で3代続く、小さな炭火コーヒースタンド
路地裏から漂う、炭火コーヒーの薫り。チェンマイからバンコクへ、一晩かけて夜行列車で移動した。宿に荷物を置く前に、まずコーヒーが欲しくなった。バンコクのホステルの人に聞いた、Go Cafe（กาแฟอาโก）へ向かう。表通りからは店の存在にす...
アジア 【チェンマイ｜ワット・プラシン】ソンクラーンでもお馴染み、チェンマイ最高格式の王室寺院。
辰年の人にご利益のあるお寺。チェンマイ旧市街のほぼ中央、三王記念碑からほど近い場所に建つ「ワット・プラシン・ウォラマハーウィハーン」。チェンマイの中でも別格の格式を持つ王室寺院で、この日はSP Chickenで腹ごしらえをしたあと、あらため...
アジア 【チェンマイ｜SP Chicken】ローストチキン・炭火焼き、鳥の丸焼きを喰らう
ワット・プラシンに向かう途中、香ばしい炭火の匂いに足が止まった。チェンマイ旧市街にあるSP Chicken（ไก่ย่างเอสพี）を訪れた。もともとはワット・プラシンを見に行く予定だったが、お昼が近づくにつれて空腹が勝ち、Googleマ...
アジア 【チェンマイ｜ワット・ウモン】洞窟の先にある、瞑想の寺
洞窟を進むと、瞑想するためのお寺がある。チェンマイ旧市街から西へ、ドイステープ山のふもとに向かう途中にある「ワット・ウモン」。タイ語の「อุโมงค์（ウモン）」はトンネルや洞窟を意味し、その名の通り、境内には煉瓦造りのトンネルが今も残って...
アジア 【チェンマイ｜Old Medicine Hospital】伝説の医聖を祀る、タイ古式マッサージ発祥の学校
サウナの次は、マッサージ。チェンマイ旧市街から少し離れた住宅街に、伝説の医聖を祀るタイ古式マッサージの学校がある。「นวดเพื่อสุขภาพ ชีวกโกมารภัจจ์／Thai Massage Shivagakomarpaj」。19...
アジア 【チェンマイ｜Herbal Steam House】タイ式ハーブスチームサウナで整える。
チェンマイでも、サウナイキタイ。チェンマイ旧市街から少し離れた住宅街に、地元の人が通うハーブスチームサウナがある。以前泊まったBLOOMZ HOSTELのスタッフに教えてもらった「Herbal Steam House」だ。教えてくれたスタッ...
アジア 【チェンマイ｜バーン・カーン・ワット】工房とカフェが集まる、古民家のクラフトアートビレッジ
古民家に軒を連ねる、クラフトビレッジ。以前泊まったBLOOMZ HOSTELのスタッフに教えてもらったのが、バーン・カーン・ワット（Baan Kang Wat）だった。チェンマイ旧市街から空港側にいったエリアにある、木造平屋建ての複合アート...