アジア 【チェンマイ｜博多焼鳥バリうま】博多スタイルの串焼きと、名物の揚げ鶏皮串を居酒屋で。
キャッチコピーは「昼から飲めるパラダイス」。チェンマイ旧市街の北東、シーポムエリアにある博多焼鳥バリうま（Yakitori Bari Uma）を訪れた。博多スタイルの串焼きを軸にした日本の居酒屋で、地元で人気が高く、予約なしでふらっと入ると...
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アジア 【チェンマイ｜カオソーイメーサイ】特別ではない、日常の一杯のカオソーイ
ビブグルマンに6年連続で掲載され続けるカオソーイ食堂。カオソーイは、ココナッツミルクベースのカレースープに揚げ麺と茹で麺を合わせた北タイの国民食だ。チェンマイには名店がいくつも点在するが、その中でもミシュランガイドのビブグルマンに2021年...
アジア 【チェンマイ｜4Seas Nimman】Web3コミュニティが根付くコワーキングスペース
ともに暮らし、ともに働く。チェンマイのニンマンヘーミン通りエリアに、素敵なコワーキングスペースがある。「4Seas Nimman Coliving Coworking Space」。コーヒー1杯で立ち寄れるカフェもありながら、施設全体はWe...
アジア 【チェンマイ｜Dan Chicken Rice】ニマンエリアで人気のカオマンガイ屋
優しい味がそこにはある。チェンマイの旧市街から少し離れた住宅街、シリ・マンカラチャン通り沿いに、地元客が行列を作る鶏飯の食堂がある。店名は「Dan Chicken Rice」（แดนข้าวมันไก่ บายแมก）。開店直後から、店の奥...
アジア 【チェンマイ｜Ombra Caffe】フレンチブルドッグが看板娘の、wifi爆速・ノマドカフェ
朝8時から開いていて、Wi-Fiが速く、パンも焼いている。チェンマイでそんなカフェを探していればおすすめのカフェ。黒い建物の軒先に、「COFFEE BAKERY BREAKFAST FOOD JUICE」。名前のとおり、コーヒーだけを出す店...
アジア 【チェンマイ｜นายเพทาย（ナーイ・ペタイ）】路上で食べる、絶品・家庭料理の屋台飯
チェンマイの旧市街から少し離れた通り沿い、おしゃれタウンのニマンに、家庭料理の屋台がある。木陰に簡易テーブルを並べただけの屋外席で、地元客に混じっての昼めしに最適。店名は「นายเพทาย หมูทอด-ไก่ทอด」（ナーイ・ペタイ：Na...
アジア 【チェンマイ｜Joost Smoothies】果実の女王、マンゴスチンスムージー #2
果実の女王とも呼ばれる、南国フルーツ。マンゴスチンを飲む。前回のアボカドココナッツが忘れられず、チェンマイのJoost Smoothiesに再び足を運んだ。今回のお目当ては、店頭に貼られたポスターで目に留まったマンゴスチンスムージーだ。マン...
アジア 【チェンマイ｜トーン テム ト】炭火焼きと北タイ料理が揃うローカル食堂
チェンマイの旧市街から少し離れた場所、おしゃれタウンのニマンエリアに、地元客で賑わうローカルなレストランがある。店名は「トーン テム ト」（ต๋องเต็มโต๊ะ：Tong Tem Toh）。北タイ料理を中心に、炭火焼きコーナーも併設する...
アジア 【チェンマイ｜Blue Coffee】大学構内の田園に囲まれたカフェ
チェンマイ大学の農学部構内に、田園と貯水池に囲まれたカフェがある。その名も「Blue Coffee」。実験圃場のすぐそばに立つ木造のモダンな建物で、学生に混ざってノマドワークもできる一軒だ。農学部の敷地に立つ「Blue Coffee」木製の...
アジア 【チェンマイ｜Gopuek Godum】4色カスタードで彩るカヤトーストの朝ごはん
4色のソースでディップするカヤトースト。チェンマイでカヤトーストを出す食堂「Gopuek Godum Chiangmai（โกเผือกโกดำ）」を訪ねた。看板メニューは4色のタイ風カスタードディップ。トーストや蒸しパンを、バタフライピー...
アジア 【チェンマイ｜Smile Lanna Coffee】水車の音が聞こえる庭園を歩く #2
庭園カフェへ再訪。前回はテラス席と店内を中心に紹介したSmile Lanna Coffee。たまらなくよかったので、2度目の訪問である。庭園の入口、霧のミストに包まれて田んぼ風の植栽に霧のミストが立ち込める敷地の入口には、田んぼを模した植栽...
アジア 【チェンマイ｜パートンコー ゴーネン】ミシュラン掲載の食堂で、揚げパンとお粥の朝ごはん
チェンマイの朝、キャラ揚げパンとお粥の一皿でスタート。タイの朝食の定番、パトンコー（揚げパン）とお粥を出す食堂を訪ねた。店の名は「ปาท่องโก๋ โกเหน่ง（パートンコー ゴーネン：Patongko Koneng）」、Praisan...
アジア 【チェンマイ｜carrot.】コーヒーとワークスペース、ときどきベーカリー。
旧市街の一角で、コーヒーとワークスペース、そしてベーカリーも揃う。チェンマイ旧市街の一角に立つコーヒーショップ「carrot.」。1階はカウンターとベーカリーケース、2階は作業向けのワークスペース、裏手には中庭まである。旧市街に佇む「car...
アジア 【チェンマイ｜Khao Soi Lung Prakit Kad Kom】行列必至の名店、ビーフのコクにやられる
チェンマイでもNo1なカオソーイ。カオソーイは、北タイを代表する国民食。ココナッツミルクベースのカレースープに、揚げ麺と茹で麺の食感を一皿で楽しめるのが特徴だ。地元で長く愛される名店があると聞いて、チェンマイ旧市街から少し離れたローカルエリ...
アジア 【チェンマイ｜Smile Lanna Coffee】田園に佇む、居心地抜群の隠れ家ノマドカフェ
手入れの行き届いた田園に囲まれて。チェンマイでノマド生活をしていて、これまでで一番居心地のいいカフェに出会った。集中できる環境はもちろん、手入れの行き届いた田園風景の中で過ごす時間が、作業の合間の何よりのリフレッシュになる。田んぼと小川に迎...
アジア 【チェンマイ｜Soft Power】市場内で食べる、コスパ最高朝食のトースト＆タイティー
旅の朝は、市場から始めよう。宿を移動したばかりの朝、荷物を置いてすぐに向かったのは、ホステルから歩いてすぐの市場だった。チェンマイでの一日をどう始めるか迷ったら、地元の人に混ざって朝ごはんを探すのが一番だと思っている。チェンマイ門市場｜地元...
アジア 【チェンマイ｜Pad Thai 5 Rod】ローカル食堂の絶品パッタイ卵とじ
チェンマイの旧市街を歩いていると、タイっぽい料理がふと食べたくなる瞬間がある。散策の途中でたまたま見つけたのが、ローカル感満載のこちらのお店。時間帯的にはお昼を少し過ぎていたおかげで、待たずにスムーズに入れた。「We Specialize ...
アジア 【チェンマイ｜Joost Smoothies】アボカドココナッツが激ウマの絶品スムージー
南国果実の恵みをそのままカップに。スムージーを飲もう。ニマンヘーミン通りをぶらぶら散策していたら、緑のテントが目に入った。若い女性客ばかりで少し迷ったが、勇気を出して入店。結果、チェンマイで一番のスムージーに出会ってしまった。Joost S...
アジア 【チェンマイ｜カオソーイニマン】北タイ料理のカオソーイ。ミシュラン掲載の至高の一杯
チェンマイでカオソーイを食べ比べるなら、外せない店がある。ニマンヘーミン通りエリアにある「カオソーイニマン」は、ミシュランガイドにも掲載された実力店。ローカルショップより価格は張るが、それに値するクオリティかどうか、実際に食べて確かめてきた...
アジア 【チェンマイ｜雑炊】あっさり出汁の雑炊（カオトム）を味わう。
スパイシーなタイ料理が続いたとき、胃が「やすみたい」と言い出す。そんなときに行ける、チェンマイのローカル魚粥屋を紹介する。チェンマイ出身の地元民に教えてもらった店ゲストハウスで同部屋になったチェンマイ出身のタイ人に教えてもらった。「自宅が水...