アジア 【チェンマイ｜トーン テム ト】炭火焼きと北タイ料理が揃うローカル食堂
チェンマイの旧市街から少し離れた場所、おしゃれタウンのニマンエリアに、地元客で賑わうローカルなレストランがある。店名は「トーン テム ト」（ต๋องเต็มโต๊ะ：Tong Tem Toh）。北タイ料理を中心に、炭火焼きコーナーも併設する...
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アジア 【チェンマイ｜Blue Coffee】大学構内の田園に囲まれたカフェ
チェンマイ大学の農学部構内に、田園と貯水池に囲まれたカフェがある。その名も「Blue Coffee」。実験圃場のすぐそばに立つ木造のモダンな建物で、学生に混ざってノマドワークもできる一軒だ。農学部の敷地に立つ「Blue Coffee」木製の...
アジア 【チェンマイ｜Gopuek Godum】4色カスタードで彩るカヤトーストの朝ごはん
4色のソースでディップするカヤトースト。チェンマイでカヤトーストを出す食堂「Gopuek Godum Chiangmai（โกเผือกโกดำ）」を訪ねた。看板メニューは4色のタイ風カスタードディップ。トーストや蒸しパンを、バタフライピー...
アジア 【チェンマイ｜Smile Lanna Coffee】水車の音が聞こえる庭園を歩く #2
庭園カフェへ再訪。前回はテラス席と店内を中心に紹介したSmile Lanna Coffee。たまらなくよかったので、2度目の訪問である。庭園の入口、霧のミストに包まれて田んぼ風の植栽に霧のミストが立ち込める敷地の入口には、田んぼを模した植栽...
アジア 【チェンマイ｜WUA LAI Boutique Hotel】ブティックホステルでの滞在
旧市街の南、ワット・ウアライ周辺のドミトリーホステルに3泊した。チェンマイのWUA LAI Boutique Hotel Chiang Mai（วัวลาย บูทีค โฮเทล เชียงใหม่）は、白いブティックホテルの本館と、奥に...
アジア 【チェンマイ｜パートンコー ゴーネン】ミシュラン掲載の食堂で、揚げパンとお粥の朝ごはん
チェンマイの朝、キャラ揚げパンとお粥の一皿でスタート。タイの朝食の定番、パトンコー（揚げパン）とお粥を出す食堂を訪ねた。店の名は「ปาท่องโก๋ โกเหน่ง（パートンコー ゴーネン：Patongko Koneng）」、Praisan...
アジア 【チェンマイ｜carrot.】コーヒーとワークスペース、ときどきベーカリー。
旧市街の一角で、コーヒーとワークスペース、そしてベーカリーも揃う。チェンマイ旧市街の一角に立つコーヒーショップ「carrot.」。1階はカウンターとベーカリーケース、2階は作業向けのワークスペース、裏手には中庭まである。旧市街に佇む「car...
アジア 【チェンマイ｜Khao Soi Lung Prakit Kad Kom】行列必至の名店、ビーフのコクにやられる
チェンマイでもNo1なカオソーイ。カオソーイは、北タイを代表する国民食。ココナッツミルクベースのカレースープに、揚げ麺と茹で麺の食感を一皿で楽しめるのが特徴だ。地元で長く愛される名店があると聞いて、チェンマイ旧市街から少し離れたローカルエリ...
アジア 【チェンマイ｜ワット・シースパン】フォトジェニックな銀の寺と、サードゥな出会い
世界でも珍しい、銀で造られた寺。行くしかない。チェンマイの銀閣寺こと「ワット・シースパン」へ訪問した。旧市街の南、銀細工職人が集まるウアライ通り沿いにある寺院で、本堂全体が銀とアルミの装飾で覆われた、世界でも珍しい姿をしている。ウアライ通り...
アジア 【チェンマイ｜ワット・ムーンサーン】もう一つの銀寺
日本人として、ぜひ訪れておきたい場所があった。チェンマイには「銀寺」と呼ばれる寺院がある。銀細工の街として知られるワット・シーサパンだ。ただ、実はもう一つ、境内が銀細工で覆われた寺院がチェンマイ旧市街にひっそりと佇んでいる。ワット・ムーンサ...
アジア 【チェンマイ｜Smile Lanna Coffee】田園に佇む、居心地抜群の隠れ家ノマドカフェ
手入れの行き届いた田園に囲まれて。チェンマイでノマド生活をしていて、これまでで一番居心地のいいカフェに出会った。集中できる環境はもちろん、手入れの行き届いた田園風景の中で過ごす時間が、作業の合間の何よりのリフレッシュになる。田んぼと小川に迎...
アジア 【チェンマイ｜Soft Power】市場内で食べる、コスパ最高朝食のトースト＆タイティー
旅の朝は、市場から始めよう。宿を移動したばかりの朝、荷物を置いてすぐに向かったのは、ホステルから歩いてすぐの市場だった。チェンマイでの一日をどう始めるか迷ったら、地元の人に混ざって朝ごはんを探すのが一番だと思っている。チェンマイ門市場｜地元...
アジア 【チェンマイ｜Pad Thai 5 Rod】ローカル食堂の絶品パッタイ卵とじ
チェンマイの旧市街を歩いていると、タイっぽい料理がふと食べたくなる瞬間がある。散策の途中でたまたま見つけたのが、ローカル感満載のこちらのお店。時間帯的にはお昼を少し過ぎていたおかげで、待たずにスムーズに入れた。「We Specialize ...
アジア 【チェンマイ｜LOYY】Loyy Hotel｜コスパ、快適さNo.1のバックパッカーホステル
安く泊まりたい。でも設備や快適さは妥協したくない——バックパッカー旅を続けていると、この2つはなかなか両立しない宿が多い。チェンマイでの最初の滞在先に選んだLOYY（ロイ）ホテルは、その両立を叶えてくれた、今回のチェンマイ旅で、No.1のバ...
アジア 【チェンマイ｜Clinic 108】旅の盾を整える。AIと組むワクチン接種戦略②
バンコクでの在庫切れを経て、チェンマイで仕切り直す話だ。前回（スネークファーム編）でAIと一緒にワクチン計画を立てた。狂犬病の1回目は無事接種。ただ、本命のTwinrix（A/B型肝炎混合）はスネークファームに在庫がなく、チェンマイへ持ち越...
アジア 【チェンマイ｜CAMP】Mayaモール5F・ノマド作業カフェ
チェンマイのニンマンエリアで作業できるカフェを探したい。そんな時に候補に挙がるのが、ランドマーク的存在のMaya Lifestyle Shopping Centerの5Fにある「CAMP Creative and Meeting Place...
アジア 【チェンマイ｜Joost Smoothies】アボカドココナッツが激ウマの絶品スムージー
南国果実の恵みをそのままカップに。スムージーを飲もう。ニマンヘーミン通りをぶらぶら散策していたら、緑のテントが目に入った。若い女性客ばかりで少し迷ったが、勇気を出して入店。結果、チェンマイで一番のスムージーに出会ってしまった。Joost S...
アジア 【チェンマイ｜カオソーイニマン】北タイ料理のカオソーイ。ミシュラン掲載の至高の一杯
チェンマイでカオソーイを食べ比べるなら、外せない店がある。ニマンヘーミン通りエリアにある「カオソーイニマン」は、ミシュランガイドにも掲載された実力店。ローカルショップより価格は張るが、それに値するクオリティかどうか、実際に食べて確かめてきた...
アジア 【チェンマイ｜雑炊】あっさり出汁の雑炊（カオトム）を味わう。
スパイシーなタイ料理が続いたとき、胃が「やすみたい」と言い出す。そんなときに行ける、チェンマイのローカル魚粥屋を紹介する。チェンマイ出身の地元民に教えてもらった店ゲストハウスで同部屋になったチェンマイ出身のタイ人に教えてもらった。「自宅が水...
アジア 【チェンマイ｜屋台飯】ガッツリ系！チャンプアックで食す、豚飯。60バーツ〜
チェンマイで屋台飯を探すなら、豚飯「カオカオムー」を試してほしい。BOBカフェの帰り道、腹を満たしに繰り出した屋台で出会った一杯。台湾のルーローハンに似た、食べ応えのある豚飯だ。カオカオムーとはカオカオムー（ข้าวขาหมู）は、豚足や豚...