有名なYa Kun Kaya Toast（ヤクン・カヤトースト）は、前から行きたかった店だ。シンガポールに着いた翌朝、8時半ごろに行ってきた。

店構え

場所はFar East Square（ファーイースト・スクエア）の一角。

注文｜行列は10分、先払い

行列だったが、並び始めて10分ほどで注文できた。注文は先払い。受け取りは、注文番号が掲示板に出たら、自分で取りに行くスタイルだったと思う。

頼んだのは、カヤトーストにバターを合わせたセットA（S$6.3・約770円）。ドリンクはアイスのミルクティーにして、合計S$7.30（約900円）。

店内｜観光客も地元の人も

席は店内にも、外のテラスにもある。観光客も地元の人も、どちらも多かった。

カヤジャムの瓶も並んでいた。お土産には最適な１本。

朝食セット

カヤトースト

トーストはカヤジャムとバターのセット。カヤジャムは甘い風味で、バターとぴったり合う。濃厚な味わいだった。

ただ、タイムラグがあったのか、トーストは少し冷めていた。できたてほやほやではなかったところが残念だった。

半熟卵

半熟卵は2個。醤油をかけて、トーストを浸して食べる。どちらも現地できいた食べ方だ。

半熟卵も単体で美味しかったし、トーストをディップすると、甘さとしょっぱさのハーモニーが味わえるので、おすすめな食べ方だ。

アイスのミルクティー

アイスのミルクティーは、ほどよい甘さで濃厚。トーストと一緒に飲むと、異なる甘さのハーモニーがあった。

1998年から、Far East Squareで

ヤクンは、1926年に海南島からシンガポールへ渡ったLoi Ah Koonが始めた屋台が始まり。店名の「Ya Kun」は、創業者の名前「Ah Koon」を北京語読みにしたものだという。屋台はテロクアヤー、ラオパサと場所を移し、1998年に現在のFar East Squareに落ち着いた。

まとめ

カヤジャムと、バター、たまごが最高。念願のお店に行けてよかった。

料金・評価

今回の注文はこちら。

SHOP INFO

📍地図

チェンマイに来たら食べる一杯だが、どの店に行くかで迷う。ミシュランに載っている店もあれば、地元客しか来ない食堂もある。値段も60バーツ（約300円）から95バーツ（約475円）まで開きがある。

別々の日に3軒をまわって、テイスト・価格・ロケーション・清潔さ・リピート度の5項目で採点した。写真も価格も、その場で記録したものだ。

結果を先に書く。一番うまかったのは、一番安い店でもなければ、一番長く賞を取り続けている店でもなかった。

カオソーイとは｜揚げ麺と茹で麺、2層のカレーラーメン

カオソーイとは、タイ北部料理の定番であり、代表格ともいえる「チェンマイ風カレーラーメン」です。カレースパイスがたっぷり入ったココナッツミルクベースのマイルドなスープに卵麺を合わせて食べます。メインの具材は、柔らかく煮込んだ鶏、豚、牛などから選ぶことができます。

タイ国政府観光庁「カオソーイ」

食べてみて分かったのは、器の中に麺が2種類入っていることだ。スープに沈んだ茹で麺と、上に山盛りになった揚げ麺。この2層が一杯の中で食感を切り替えてくれる。

付け合わせも3軒で共通していた。ライム、紫玉ねぎか玉ねぎのピクルス、高菜の漬物。最初はそのまま食べて、途中でライムを搾る。これだけでスープの重さが抜けて、最後まで飽きずに食べ切れる。

全体像

3軒はきれいに散らばっている。1位のルン・プラキットは旧市街の南、チェンマイ門から歩いて10分。2位のカオソーイニマンはニマンヘーミン。3位のメーサイは旧市街の北、チャーンプアック地区だ。

歩いて3軒まわるには離れすぎているので、移動はソンテウかGrabになる。1日で食べ比べるより、滞在中に日を分けたほうが胃にも優しい。

選び方｜5つの評価軸で3軒を採点した

個別記事で付けている★を、そのまま横に並べた。合計25点満点だ。

実用的な情報も並べておく。営業時間は3軒とも夕方までか、夜までかで性格が分かれる。

3軒とも賞を取っている。それでも味の評価は割れた。

第3位　カオソーイメーサイ｜ビブグルマン6年連続の、日常の一杯

3軒で一番安い60バーツ。そして一番長く賞を取り続けている店でもある。2021年から2026年まで、ビブグルマンに6年連続で選ばれている。

麺は店で仕込んでいる。厨房の裏で生の卵麺を打ち、茹で麺も揚げ麺もそこから作る。洗い終えた食器と箸は店の外で天日干しにしていた。手間のかけ方は3軒で一番よく見えた。

牛肉は煮込まれて柔らかく、スープにしっかり馴染んでいる。パリッとした揚げ麺と、スープを吸って柔らかくなった茹で麺の両方が絡んでくる。ライムを搾ると酸味が加わって、スープの印象が変わった。

ただ、正直に書く。6年連続という看板を先に見てしまったぶん、期待が大きくなりすぎたのかもしれない。うまいが、驚きはなかった。昼どきになると地元客で席が埋まっていく、その日常のなかの一杯という感じだ。

営業は8:00から16:00まで。そして日曜定休。朝から開いているので朝食にも使えるが、夕方には閉まる。日曜に行くと空振りするので、ここだけは先に覚えておいてほしい。

【チェンマイ｜カオソーイメーサイ】特別ではない、日常の一杯のカオソーイ

ビブグルマンに6年連続で掲載され続けるカオソーイ食堂。カオソーイは、ココナッツミルクベースのカレースープに揚げ麺と茹で麺を合わせた北タイの国民食だ。チェンマイには名店がいくつも点在するが、その中でもミシュランガイドのビブグルマンに2021年…

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2026.08.12

第2位　カオソーイニマン｜雰囲気ごと食べる、観光客向けの一杯

95バーツ。ローカルの店だと60バーツ前後なので、はっきり高い。それでも2位に置いたのは、スープの完成度と空間の両方で納得したからだ。

ひと口めに来るのは酸味。そのあとにじんわりとココナッツの甘みが広がって、最後にスパイスのコクが残る。順番に来るのが面白い。バランスが取れていて、くどさがない。麺は玉子麺でもちもち、上の揚げ麺がサクサクと食感のアクセントになる。チキンは骨付きでボリュームもあった。

店はウッドとグリーンを基調にしたオープンエアで、大きな赤いランタンが吊るされ、ヤシの木が植わっている。観光客にも地元の若者にも人気で、昼時は行列ができていた。

3軒のなかで夜も開いているのはここだけ（21:00まで）。他の2軒は16時台に閉まるので、夕食にカオソーイを食べたいなら実質この一択になる。35バーツの差は、その使い勝手を買う値段だと思えば悪くない。

【チェンマイ｜カオソーイニマン】北タイ料理のカオソーイ。ミシュラン掲載の至高の一杯

チェンマイでカオソーイを食べ比べるなら、外せない店がある。ニマンヘーミン通りエリアにある「カオソーイニマン」は、ミシュランガイドにも掲載された実力店。ローカルショップより価格は張るが、それに値するクオリティかどうか、実際に食べて確かめてきた…

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2026.06.13

第1位　カオソーイ・ルン・プラキット｜地元価格で、地元の味

創業40年以上。チェンマイ門から歩いて10分ほどの、観光客がほとんどいないエリアにある。1位にした理由は、味と値段の釣り合いがこの3軒で突出していたからだ。

揚げ麺がこんもりと山盛りになった見た目のインパクトが強い。スープをひと口すすると、ココナッツミルクのまろやかさとスパイスの香りが一気に広がる。深みとコクがしっかりある。牛肉はホロホロと崩れる柔らかさで、濃いスープに負けていない。

添えられたライム、紫玉ねぎ、高菜の漬物を途中で足すと、スープの印象がぐっと軽やかになった。最後まで飽きずに食べ切れたのはこの3つのおかげだ。

行列は「会計待ち」だった

店に着いたとき、入口に列ができていた。一度は諦めかけたが、並んでいる人に聞いてみると、食後の会計待ちの列だという。そのまま横を抜けて店内に入れた。待ち時間はゼロだった。

この店の前に行列ができていても、まずは店先まで行って状況を確かめてほしい。見ただけで引き返すのはもったいない。

タイ語が読めなくても注文できる

席に着くと番号入りのクリップボードを渡される。QRコードを読み込むと注文専用のサイトが開いて、そこから自分で注文する仕組みだ。写真付きなのでタイ語が読めなくても選べる。会計は食後に、クリップボードをレジへ持っていく。

飲み水は無料のセルフサービス。店の奥にはエアコンの効いた個室があって、こちらは1人10バーツ（約50円）、専用ボックスに自分で料金を入れる方式だった。トイレもこの個室の利用者向けにある。

もうひとつ、レジ横にカレーペーストの量り売りコーナーがある。100gから買えるので、この味を持って帰りたい人には土産になる。

【チェンマイ｜Khao Soi Lung Prakit Kad Kom】行列必至の名店、ビーフのコクにやられる

チェンマイでもNo1なカオソーイ。カオソーイは、北タイを代表する国民食。ココナッツミルクベースのカレースープに、揚げ麺と茹で麺の食感を一皿で楽しめるのが特徴だ。地元で長く愛される名店があると聞いて、チェンマイ旧市街から少し離れたローカルエリ…

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2026.07.20

実際に食べ比べて感じたこと

1.自分に合うかどうか

ビブグルマン6年連続のメーサイが3位、2年のルン・プラキットが1位になった。価格差はたった10バーツだ。

賞は「大外ししない店」を教えてくれる。実際、3軒とも不味い店は1つもなかった。ただ「自分が一番うまいと思う店」までは教えてくれない。そこは自分の舌で決めるしかない。

2.まずはお店に入ってみる

ルン・プラキットの列は会計待ちだった。タイの食堂は後払いの店が多く、入口付近にレジがあると、その列が外から見ると入店待ちに見える。

列の長さで判断せず、まず店先まで歩いていって中を覗く。これだけで入れる店がひとつ増える。

3.観光客向けも侮れない

ニマンの95バーツは、ローカル価格から見れば確かに高い。ただ、この店だけが21時まで開いている。

チェンマイのカオソーイ専門店は夕方に閉まる店が多い。夜にカオソーイを食べたいなら選択肢がほとんどない。35バーツの差額は味の差というより、好立地と綺麗な空間を買う値段だった。

まとめ

目的別に選ぶなら、こうなる。

• 一杯だけ選ぶなら … ルン・プラキット。70バーツで味も量も満たせる
• 夜に食べたいなら … カオソーイニマン。21時まで開いている唯一の店
• 朝から食べたいなら … メーサイ。8時開店。ただし日曜は休み

3軒まわって60バーツから95バーツ。全部で225バーツ（約1,125円）だった。日本でラーメンを2杯食べる金額で、同じ料理の違いを3通り味わえる。

カオソーイは店ごとにスープの性格がはっきり違う。1軒で決めつけず、滞在中に何軒か回ってみてほしい。自分の好みがどこにあるかは、食べ比べないと分からなかった。

チェンマイの飯は安い。ただ旅先で困るのは「安い店」を探すことではなく、「今この時間に開いていて、うまい店」を知らないことだった。朝7時半に開く鶏飯屋もあれば、0時まで開いている屋台もある。

この記事では実際に食べた11軒を、朝・昼・夜の3つに分けて並べた。金額は全部、その場で払った実額だ。

一覧表｜11軒のおすすめ時間帯

朝に行ける4軒

売り切れもよくあったので、朝7時半から昼すぎまで。チェンマイは朝めしの選択肢が広い。

Dan Chicken Rice｜茹でと揚げ、両方のせたミックス

茹で鶏ご飯が45バーツ（約225円）、揚げ鶏ご飯も45バーツ。この2つを一皿に盛る「ミックス」が60バーツ（約300円）だ。揚げ鶏を選べる店は珍しくないが、両方を同時に盛れるのがこの店の持ち味だと思う。

揚げ鶏の衣は薄く、断面から湯気が上がるできたてが出てくる。カオマンガイ自体は優しい味なので、後半は別皿のチリソースを絡めて味を変えた。出汁のきいたお米が、タイ料理に疲れた胃袋に優しい。スプーンが止まらなかった。

7時半から開いていて、朝食に使える。ただし昼すぎには売り切れるので、行くなら昼前がいい。場所はニマンエリア、シリ・マンカラチャン通り沿いの住宅街だ。

【チェンマイ｜Dan Chicken Rice】ニマンエリアで人気のカオマンガイ屋

優しい味がそこにはある。チェンマイの旧市街から少し離れた住宅街、シリ・マンカラチャン通り沿いに、地元客が行列を作る鶏飯の食堂がある。店名は「Dan Chicken Rice」（แดนข้าวมันไก่ บายแมก）。開店直後から、店の奥…

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2026.08.10

Soft Power｜トーストとタイティーで20バーツ

チェンマイ門市場のなかにある小さな茶店。アイスタイティーが15バーツ（約75円）、トーストが5バーツ（約25円）。合わせて20バーツ（約100円）だ。この安さは、正直笑ってしまうレベルだった。

タイティーはコンデンスミルク入りなのに甘ったるさが控えめで、朝から飲んでもすっと入ってくる。トーストはよく焼きにしてもらい、バターと、おそらくコンデンスミルクを軽く塗ってくれていた。

元気なおばちゃんが一人で切り盛りしていて、注文するとテキパキ作ってくれる。ドリンクは全品15バーツ。感激するような特別な味ではないが、だからこそ毎日食べても飽きない。買い物を済ませたおばちゃんたちが同じようにトーストをつまんでいて、これがこの市場の日常の朝ごはんなんだと納得した。

【チェンマイ｜Soft Power】市場内で食べる、コスパ最高朝食のトースト＆タイティー

旅の朝は、市場から始めよう。宿を移動したばかりの朝、荷物を置いてすぐに向かったのは、ホステルから歩いてすぐの市場だった。チェンマイでの一日をどう始めるか迷ったら、地元の人に混ざって朝ごはんを探すのが一番だと思っている。チェンマイ門市場｜地元…

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2026.07.10

パートンコー ゴーネン｜恐竜の形をした揚げパン

ミシュランガイドに2021年から2025年まで5年連続で掲載されている食堂。それでいて揚げパンは3バーツ（約15円）からと手頃だ。

名物は動物の形をしたパトンコー（揚げパン）。ドラゴンが40バーツ、ワニ・カエル・恐竜・象が各20バーツ（約100円）。注文した恐竜は、背びれやしっぽまで細かく成形されていて、生地の量も多い。卵入りの豚肉お粥45バーツ（約225円）とアイスの豆乳をつけて、この日の合計は90バーツ（約450円）だった。

お粥にはMaggiを数滴たらすのが定番らしく、テーブルに小瓶が置いてある。醤油のような味で、優しいお粥とピッタリだった。営業は6:00〜12:00と13:00〜17:00の2部制。朝の地元の空気ごと味わえる一軒だ。

【チェンマイ｜パートンコー ゴーネン】ミシュラン掲載の食堂で、揚げパンとお粥の朝ごはん

チェンマイの朝、キャラ揚げパンとお粥の一皿でスタート。タイの朝食の定番、パトンコー（揚げパン）とお粥を出す食堂を訪ねた。店の名は「ปาท่องโก๋ โกเหน่ง（パートンコー ゴーネン：Patongko Koneng）」、Praisan…

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2026.07.27

Gopuek Godum｜4色のカスタードで食べるトースト

看板メニューが「Thai Custard Dip 4色」。バタフライピー、ビートルート、タイティー、ジャスミングリーンティーの4種類のカスタードが、1枚の皿に色分けして盛られて出てくる。中央にはバタフライピーの花が一輪添えられていた。

トーストは4等分にカットされているので、1枚の皿で4通りの組み合わせを試せる。トースト＋ディップで55バーツ（約275円）、アイスタイティーが35バーツ（約175円）。ベトナム風のPan Fried Egg（目玉焼きとソーセージ）も55バーツで頼んだ。

盛り付けが気になって厨房を覗かせてもらった。4色のカスタードは専用の容器に作り置きしてあって、注文が入るたびに白い皿へ手早く流し、最後に皿の底をトントンと軽く叩いて均していた。トタン屋根の半屋外で、朝から席が埋まっている。

【チェンマイ｜Gopuek Godum】4色カスタードで彩るカヤトーストの朝ごはん

4色のソースでディップするカヤトースト。チェンマイでカヤトーストを出す食堂「Gopuek Godum Chiangmai（โกเผือกโกดำ）」を訪ねた。看板メニューは4色のタイ風カスタードディップ。トーストや蒸しパンを、バタフライピー…

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2026.08.01

昼に行ける4軒

ナーイ・ペタイ｜量り売りで、好きなだけ盛れる

昼時になると、地元の人で行列をなしているので、すぐにわかる。回転率も早く、見た目の行列ほどまたずに、サクッと昼食が取れるので、おすすめだ。
ご飯におかずを好きに乗せてもらう、カオラートゲーン形式の食堂。ライスとおかず1品で40バーツ（約200円）、3品盛りで50バーツ（約250円）。揚げ豚は100gあたり40バーツで、頼み方次第で金額が変わる。

この日はフライドチキン・そぼろ肉・煮卵・角煮を乗せて、100%オレンジジュースをつけて90バーツ（約450円）だった。角煮は箸で崩れるほど柔らかく、そぼろ肉はご飯によく絡む。煮卵は味がしっかり染みていて、黄身までカレー色に染まっていた。

おかず同士の味の濃淡がはっきりしているので、白ご飯と交互に食べると飽きが来ない。何を食べるか決めきれない日にもおすすめできる。昼どきは行列ができるが、回転が速いので待ち時間は短かった。

【チェンマイ｜นายเพทาย（ナーイ・ペタイ）】路上で食べる、絶品・家庭料理の屋台飯

チェンマイの旧市街から少し離れた通り沿い、おしゃれタウンのニマンに、家庭料理の屋台がある。木陰に簡易テーブルを並べただけの屋外席で、地元客に混じっての昼めしに最適。店名は「นายเพทาย หมูทอด-ไก่ทอด」（ナーイ・ペタイ：Na…

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2026.08.09

SP Chicken｜炭火焼きの半羽が105バーツ

旧市街、ワット・プラシンへ向かう途中にある炭火焼きの店。半羽が105バーツ（約525円）、丸鶏1羽なら190バーツ（約950円）。もち米と白米は各15バーツだ。

一口かじると、皮はパリッと軽い歯ごたえで、そこから肉汁がじわりとあふれてくる。炭火ならではの香ばしさがしっかり効いていて、塩気は控えめ。だからこそ、青唐辛子とパクチー入りのナムチムをつけると味の輪郭がはっきりした。105バーツでこの満足感は、コスパでいえば上位に入る一皿だ。

注文は1番から33番まで並んだチェックシートに丸をつけて渡す方式。レジ横に写真と英語のついたメニューボードがあるので、番号さえ合わせれば頼める。ひとつだけ正直に書くと、店内にはハエが数匹飛んでいた。衛生面が気になる人は少し構えておいたほうがいい。

【チェンマイ｜SP Chicken】ローストチキン・炭火焼き、鳥の丸焼きを喰らう

ワット・プラシンに向かう途中、香ばしい炭火の匂いに足が止まった。チェンマイ旧市街にあるSP Chicken（ไก่ย่างเอสพี）を訪れた。もともとはワット・プラシンを見に行く予定だったが、お昼が近づくにつれて空腹が勝ち、Googleマ…

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2026.08.28

カオソーイニマン｜夜21時まで食べられるカオソーイ

ニマンヘーミンにある、ミシュラン掲載のカオソーイ専門店。ローカルの店なら60バーツ前後なので、95バーツは強気の価格だ。それでもスープの完成度は確かだった。

ひと口めに来るのは酸味。そのあとにじんわりとココナッツの甘みが広がって、最後にスパイスのコクが残る。麺は玉子麺でもちもち、上に乗った揚げ麺がサクサクと食感のアクセントになる。

10:00から21:00まで開いているのがありがたい。チェンマイのカオソーイ専門店は夕方に閉まる店が多いので、夜に食べたいときの選択肢になる。カオソーイは3軒を食べ比べて別の記事にまとめてある。

【チェンマイ｜カオソーイニマン】北タイ料理のカオソーイ。ミシュラン掲載の至高の一杯

チェンマイでカオソーイを食べ比べるなら、外せない店がある。ニマンヘーミン通りエリアにある「カオソーイニマン」は、ミシュランガイドにも掲載された実力店。ローカルショップより価格は張るが、それに値するクオリティかどうか、実際に食べて確かめてきた…

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2026.06.13

Pad Thai 5 Rod｜目の前の鉄鍋で焼くパッタイ

旧市街を散策していて、たまたま見つけた屋台。店先の黄色いメニュー表には、パッタイだけで7種類。ノーマルの50バーツ（約250円）から海老入りの140バーツ（約700円）まで揃っている。

注文したのはパッタイの卵とじ、65バーツ（約325円）。目の前の鉄鍋で麺を炒め、ひき肉ともやしを加え、最後に薄焼き卵で包んでいく工程が全部見られる。バナナリーフに乗って出てきた。

Theパッタイという、シンプルながら安心する味。卵があるぶんボリュームも満点だ。卓上のスウィートチリソースを足すと甘辛さが加わって、さらに箸が進んだ。年季の入った木製テーブルと仏壇が置かれた、地元の空気感そのままの店だった。

【チェンマイ｜Pad Thai 5 Rod】ローカル食堂の絶品パッタイ卵とじ

チェンマイの旧市街を歩いていると、タイっぽい料理がふと食べたくなる瞬間がある。散策の途中でたまたま見つけたのが、ローカル感満載のこちらのお店。時間帯的にはお昼を少し過ぎていたおかげで、待たずにスムーズに入れた。「We Specialize …

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2026.07.09

夜に行ける3軒

夕方16時半を過ぎると、昼の店が一斉に閉まる。ここからが夜の部だ。

魚粥シラチャー｜タイ料理に疲れた胃に効く

ゲストハウスで同部屋になったチェンマイ出身のタイ人に「チェンマイで魚粥食うならここだけ行っとけ」と教えてもらった店。LOYY Hotelの近くにある。

白く濁ったあっさりスープに、ほろほろした白身魚の切り身が沈んでいる。上にはパクチーと揚げにんにくがたっぷり。魚は臭みゼロで、身がふかふか、噛むとほどけるような食感だった。塩気が控えめで、魚の旨みがじんわり広がる。辛くない。しょっぱくない。ただうまい。

魚粥は具材によって70〜150バーツ（約350〜750円）。エビオムレツと合わせて160バーツ（約800円）だった。ローカル食堂の相場が40〜60バーツなことを考えると強気だが、素材の鮮度を考えれば納得できる。スパイシーなタイ料理で胃腸が疲れた日や、飲みすぎた翌朝に効く一杯だ。開店は16:30から。

【チェンマイ｜雑炊】あっさり出汁の雑炊（カオトム）を味わう。

スパイシーなタイ料理が続いたとき、胃が「やすみたい」と言い出す。そんなときに行ける、チェンマイのローカル魚粥屋を紹介する。チェンマイ出身の地元民に教えてもらった店ゲストハウスで同部屋になったチェンマイ出身のタイ人に教えてもらった。「自宅が水…

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2026.06.07

チャンプアック｜0時まで開いている豚足飯

カオカオムー（ข้าวขาหมู）は、豚足や豚バラを甘辛く煮込んだタレをご飯にかけた定番の屋台飯。台湾のルーローハンに近いイメージで、こってりした煮込み系が好きな人に刺さる。

看板は60バーツ（約300円）からだったが、せっかくなので大サイズの80バーツ（約400円）にした。たっぷりの豚肉にコラーゲンたっぷりの豚足、煮卵つきでボリューム満点だ。若干のパサつきはあるが、八角がよく効いていて美味しい。日本人に合う味付けで、フォークが止まらなかった。

後半になるにつれ、出汁がいい感じでご飯に染みてきて、最後まで飽きずに食べられた。営業は17:00から0時まで。この11軒で一番遅くまで開いている。

【チェンマイ｜屋台飯】ガッツリ系！チャンプアックで食す、豚飯。60バーツ〜

チェンマイで屋台飯を探すなら、豚飯「カオカオムー」を試してほしい。BOBカフェの帰り道、腹を満たしに繰り出した屋台で出会った一杯。台湾のルーローハンに似た、食べ応えのある豚飯だ。カオカオムーとはカオカオムー（ข้าวขาหมู）は、豚足や豚…

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2026.06.05

トーン テム ト｜北タイ料理で一杯やる

ニマンヘーミンのLane 13にある、北タイ料理の店。頼んだのはハンレーカレー127バーツ（約635円）とラープムー103バーツ（約515円）、白ご飯15バーツ、Chang Beer 127バーツ。合計372バーツ（約1,860円）だった。

ハンレーはビルマ由来の豚肉カレー。ショウガとにんにくを効かせた甘辛い味付けで、酸味は控えめだ。豚バラの脂身がとろりと煮込まれ、スープにショウガの千切りが浮かぶ。ラープムーは北タイ風の炒り挽き肉料理で、香ばしい炒り米の粉が混ぜ込まれ、皿の脇に揚げた豚皮が添えられていた。

2皿とも白ご飯によく合う味付けで、あっという間に皿が空になる。辛さは中程度なので、辛いものが得意でなくても食べ進めやすい。なお白ご飯は追加で注文が必要だ。半屋外で炭火焼きコーナーが併設されていて、23時まで開いている。

【チェンマイ｜トーン テム ト】炭火焼きと北タイ料理が揃うローカル食堂

チェンマイの旧市街から少し離れた場所、おしゃれタウンのニマンエリアに、地元客で賑わうローカルなレストランがある。店名は「トーン テム ト」（ต๋องเต็มโต๊ะ：Tong Tem Toh）。北タイ料理を中心に、炭火焼きコーナーも併設する…

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2026.08.09

番外編｜スムージーのJoost

飯ではないが、外せないので番外編で入れておく。ニマンヘーミンのソイ13にあるスムージー屋だ。

最初に飲んだアボカドココナッツが120バーツ（約600円）。濃厚なアボカドの甘みとココナッツのやさしい甘さがきれいに混ざっていて、甘すぎずごくごく飲める。ボリュームがあるのに最後まで飽きなかった。若い女性客ばかりで少し迷ったが、勇気を出して入ってよかった。

2回目はマンゴスチンを150バーツ（約750円）で。ライチのような酸味があって、そのあとにマンゴスチン特有の甘さが来る。果実の女王と呼ばれる所以だと思った。屋台より高いが、素材はその場でカットして使っている。営業は8:00から20:00まで。

【チェンマイ｜Joost Smoothies】アボカドココナッツが激ウマの絶品スムージー

南国果実の恵みをそのままカップに。スムージーを飲もう。ニマンヘーミン通りをぶらぶら散策していたら、緑のテントが目に入った。若い女性客ばかりで少し迷ったが、勇気を出して入店。結果、チェンマイで一番のスムージーに出会ってしまった。Joost S…

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2026.06.14

【チェンマイ｜Joost Smoothies】果実の女王、マンゴスチンスムージー #2

果実の女王とも呼ばれる、南国フルーツ。マンゴスチンを飲む。前回のアボカドココナッツが忘れられず、チェンマイのJoost Smoothiesに再び足を運んだ。今回のお目当ては、店頭に貼られたポスターで目に留まったマンゴスチンスムージーだ。マン…

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2026.08.09

タイ語が読めなくても注文できる

11軒まわって分かったのは、英語かメニュー写真がある店が大半だったことだ。実際の頼み方は店によって違った。

• 写真つきのメニュー … パートンコー ゴーネン（タイ語・英語・中国語の併記に写真つき）、トーン テム ト（写真を指差すだけで通じる）
• 英語とタイ語の併記 … Dan Chicken Rice、ナーイ・ペタイ、Gopuek Godum、Joost
• 番号を指定する方式 … SP Chicken（1番から33番のチェックシートに丸をつけて渡す）
• 数字だけの看板 … チャンプアック（60バーツ・80バーツの表示を指差して、サイズを伝えるだけ）
• タイ語が中心 … チェンマイ門市場。値札はタイ語表記がほとんどで、英語はあまり見当たらなかった

困ったのは市場だけで、あとは指差しで足りた。店員におすすめを聞いて決めたこともある。Joostで「Avocado Coconut」を勧められたのがそれで、結果的にチェンマイで一番のスムージーに出会えた。迷ったら聞くほうが早い。

予算の目安

11軒で実際に払った金額から、1日の食費を組んでみる。

ローカルの店で通せば、1日200バーツ（約1,000円）あれば足りる。スムージーや店で飲むビールを足すと一気に跳ね上がるので、そこだけ別枠で考えておくといい。

まとめ

目的別に選ぶなら、こうなる。

• とにかく安く済ませたい … Soft Power。トーストとタイティーで20バーツ
• 朝から肉を食べたい … Dan Chicken Rice。7時半開店、昼すぎには売り切れる
• 写真を撮りたい … パートンコー ゴーネンの恐竜、Gopuek Godumの4色カスタード
• 胃が疲れた … 魚粥シラチャー。辛くない、しょっぱくない
• 遅い時間に腹が減った … チャンプアック。0時まで開いている
• 腰を据えて飲みたい … トーン テム ト。北タイ料理とビールで23時まで

どの店も、特別な予約や下調べは要らなかった。開いている時間さえ合えば、ふらっと入って食べられる。チェンマイの食事はその気軽さが一番いいところだと思う。

シンガポールは宿代が高い。そのなかで、評価が高く、値段もシンガポールでは安い部類に入っていたのがDream Lodge @ Farrer Parkだった。夜遅くのチェックインで2泊したので、レポートする。

立地｜ジャラン・ベサール沿い、ミント色の建物

住所はJalan Besar（ジャラン・ベサール）の259A。通りに面したミント色の建物で、「Dream Lodge」の看板が目印になる。夜に着いても、この色なら見つけやすい。

受付｜スタッフ不在でも入れる

入口のドアには「GUEST ONLY」の表示と、「Check in? Please use the main lobby door.」の案内がある。チェックインは正面のロビー側のドアからだ。

着いたのは夜遅く、受付にスタッフはいない時間だった。Agodaに入室用のパスワードが届いていたので、それで入口を開ける。受付には鍵付きのボックスがあり、中にリストバンド型の鍵が入っていた。

チェックインは14:00からだが、夜遅い到着でも、スタッフと顔を合わせずにそのまま部屋まで行ける。

2階のドミトリー｜靴を脱いで上がる

部屋は2階にある。階段を上がった先に、「LEVEL 02」の表示と靴箱があった。「靴は靴箱にきちんと入れてください」という貼り紙があるので、ここで靴を脱ぐ。

部屋のドアは、横のリーダーにリストバンドをかざして開ける。ドアには、22時から8時までは静かに、というステッカーが貼られていた。

カプセルベッド｜上の段で熟睡

大部屋に、カーテン付きの二段ベッドが両側にずらりと並ぶ。自分のベッドは上の段で、ベッドの横のはしごを使って上る。

中は木目のパネルで囲まれていて、ベッドの横にはコンセントと照明のスイッチ、頭の上には小さな棚とLEDの照明がある。枕元でスマホを充電できるので助かる。

エアコンはしっかり効いていた。大部屋なので音が気になるかと思ったが、気にならずに熟睡できた。

ベッドの下にはロッカーが並び、踏み台も置いてある。荷物をベッドの中に持ち込まずに済む。

共有キッチンと朝食

朝食は宿泊料金に含まれていて、無料で食べられる。キッチンの調理台にトースターが2台、バターとジャム、オートミール、果物が並んでいた。特別な料理が出るわけではなく、内容は普通だった。

電子レンジと電気ケトルもあるので、買ってきたものを温めたり、お湯を沸かしたりできる。

ラウンジと冷蔵庫

キッチンのある共有スペースには、冷蔵庫と本棚、ソファがある。冷蔵庫は宿泊者の共用で、掃除の日の貼り紙が貼られていた。買ってきた飲み物を冷やせるのは、物価の高いシンガポールでは地味に助かる。

本棚の上には、Agodaの評価9.2の盾が飾られていた。

水回り@2F｜シャワーは3つ、朝は混む

シャワーは水圧が十分にあった。水回りはどこもきれいで、使っていて気になるところはなかった。

洗面台は2つあり、ドライヤーは壁に掛かっている。ただし、シャワールームは3つほど。大部屋の人数に対して少ないので、朝は混み合う。時間をずらすか、夜のうちに浴びておくといい。

まとめ｜シンガポールでは手頃で、朝食付き

1泊S$30（約3,700円）で、朝食付き。水回りはきれいで、共有のキッチンと冷蔵庫も使える。シンガポールにしてはリーズナブルな価格で、十分におすすめできるゲストハウスだった。

気をつけたいのは、シャワーが3つほどしかないこと。朝は混み合うので、夜に浴びておくなど、時間をずらす工夫がいる。

料金・評価

宿泊料金はこちら。

📍基本情報

📍地図

シンガポールに着いたのは夜の21時。空港で交通カードにチャージして、ファーラーパークの宿に荷物を置き、夜食を探しに出た。宿から近くて、Googleの評判がよかったのがSwee Choon（瑞春）だ。店に着いたのは深夜1時30分。

店構え

ジャラン・ベサール通り沿いに、赤い庇と、黒地に金文字の「瑞春」の看板。住所は183番地から193番地まで、6つの番地にまたがっている。1軒の店というより、通りの一角がまるごと点心の店になっている感じだ。

深夜1時過ぎでも、店の中は大盛況。

店内｜深夜でも、客足が途切れない

黒い天井に配管がむき出しのつくりで、天井が高い。席は丸テーブルと四角いテーブルが混ざっていて、自分の席は四角いテーブルだった。真夜中なのに、ほかのテーブルはほぼ埋まっている。夜中の1時にこれだけ人がいる点心の店は、珍しい光景。

厨房の前には日本でも増えてきた配膳ロボットが置かれていた。テーブルには番号札があり、入口の案内板も番号で席のエリアを分けている。

メニュー｜写真付きで、番号で選べる

メニューは全品に写真と番号が付いている。蒸し点心・揚げ物・腸粉・粥・麺・ご飯ものとジャンルごとに分かれていて、中国語が読めなくても写真と英語名で迷わず注文可能。

揚げ物のページに「瑞春招牌」、つまり店の看板と書かれた一品がある。155番の麺線粿（Swee Choon Signature Mee Suah Kueh）。英語名にも店名が入っているので、これは外せない。

麺線粿（ミースア・クエ）を注文

出てきたのは、こんがり焼き色のついた四角い揚げ物が2切れ。チリソースが添えてある。見た目は完全に大根餅で、最初は大根餅だと思い込んで食べていた。味は見た目通りで、揚げ物の香ばしさがそのまま来る。

ところが断面を見ると、中は白くて細い麺がぎっしり。麺線（ミースア）という、そうめんのような細い麺を固めて焼いた料理。外は、カリカリ中はしっとりの不思議な触感だったが、私の好みではなかった。

小籠包

小籠包は4個入りで、細切りの生姜が入った黒酢が付いてくる。せいろの蓋を開けると、ひだの細かい皮がふっくら膨らんでいた。

レンゲにのせて皮を少し破り、スープを先にすするのが熱さ対策。いきなり丸ごと口に入れると、中のスープでやけどする。少し噛むと、肉汁がたっぷりつまっており、ジューシーな味わい。生姜と一緒に食べるとさっぱりさも加わり美味しさが増す。

えび焼売

おいしかったのが、このえび焼売。黄色い皮の上に、オレンジ色のとびこがのっている。1個の焼売に、大きなプリプリのえびが贅沢に2つも入っていた。

アップで見ると、えびの身が皮からはみ出している。刻んだえびではなく、形が残ったままのえびだ。

叉焼ご飯

最後はご飯もの。赤い甘みのあるタレをまとった叉焼が、ご飯の上にたっぷりのっている。半分に切ったゆで卵も入っていて、点心だけでは物足りないときの締めにちょうどいい。

1962年創業、テイクアウト窓口も

For over 50 years, we’ve been inspiring simple joys as Singapore’s happiest tim sum haven.

Swee Choon公式サイト「About Us」

公式サイトでは、自分たちを「シンガポールでいちばんハッピーな点心の店」と紹介している。深夜1時の混み合う店内を思い出すと、大げさな言い方ではないと思う。

店の並びには、191番地のテイクアウト専用窓口もある。ショーケースには揚げ物の点心が並び、壁一面のメニュー看板から選べる。店内が満席のときや、宿に持ち帰って食べたいときに使える。

まとめ｜着いた夜に、点心で締める

1時22分に着いて、店を出たのは閉店の2時過ぎ。看板の麺線粿、小籠包、えび焼売、叉焼ご飯の4品に、鉄観音茶とおしぼりを付けてS$21.95（約2,700円）だった。支払いは以前の旅で残っていた現金でお支払い。

日〜木は翌2時まで、金・土と祝日の前日は翌4時まで開いている。夜の便でシンガポールに着いた日でも、点心で一食とれる店だ。ラストオーダーは閉店の30分前なので、深夜に行くならそこだけ気をつけてほしい。

料金・評価

今回の注文はこちら。

SHOP INFO

📍地図

チェンマイで3軒のゲストハウスに泊まったので、おすすめのドミトリー（相部屋）をランキング形式でTOP3を紹介する。

この記事は、その3軒を価格・ロケーション・設備・清潔さ・リピート度の5項目で並べて、バックパッカー向けに順位をつけたもの。

全体像

チェンマイの宿は旧市街の中か外かで使い勝手が変わる。堀の内側は寺とカフェが徒歩圏に集まっていて、外に出ると値段が下がる代わりに移動にバイクが要る。

THE YARDは旧市街のど真ん中。LOYY Hotelはターペー門の南東で、ナイトバザールまで歩ける。BLOOMZ HOSTELだけ旧市街の外、北西のフアイケオ通り沿いで、ニマンエリアが徒歩圏に入る。

選び方｜5つの評価軸

各記事で使っている評価は次の5項目。

• 価格　1泊の値段と、その値段に見合うか
• ロケーション　旧市街や繁華街からの距離、周りの環境
• 設備　ベッドまわり、シャワー・トイレの数、キッチン、洗濯
• 清潔さ　共有部とシャワーまわり
• リピート度　またここに泊まるか

この5項目を5段階でつけて、25点満点で合計したのがこの表。

あわせて、予約する前に知りたい条件も並べておく。

第3位　BLOOMZ HOSTEL｜ニマンに歩ける好立地。

旧市街の北西、フアイケオ通り沿い。ニマンエリアが徒歩圏で、ドイステープへ登る道の入口にあたる。1泊1,070円で3泊した。

部屋はカーテン付きのポッドタイプで、空気清浄機が置いてある。キッチンはバーカウンター型で冷蔵庫・電子レンジ・トースター・ケトルが揃い、コーヒーと砂糖とクリームは無料。バルコニーで洗濯物を干せて、風が通るので乾きが早かった。

引っかかったのは朝食だった。Agodaの予約画面には「朝食あり」と書いてあったのに、実際には提供がなかった。ローシーズンは出さないというローカルルールらしい。予約前に宿へ直接聞いたほうがいい。

清潔さも★2。掃除している姿は何度か見かけたが、共有部とシャワーまわりで気になる点が残った。ロッカーは縦型で、バックパックがそのまま入らないサイズ。

その代わりスタッフのホスピタリティは良かった。1階に併設の Bloomz Cafe は宿泊者10%OFF、冷蔵庫の上に猫が住み着いていて、誰も動かそうとしない。そういう空気の宿だった。

【チェンマイ｜BLOOMZ HOSTEL】チェンマイ北部での、必要最低限の設備があるドミトリー。

旧市街地の左上、ニマンエリアからも徒歩圏のドミトリー。チェンマイのBLOOMZ HOSTEL（บลูมซ์ โฮสเทล）に3泊した。旧市街の北西、ドイステープや動物園へ向かう道の入口にあたる場所に建つ小さなホステル。1階の通り側は併設の「…

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2026.08.09

ニマンにもドイステープにも近いエリア。旧市街の外は、同じ値段でも宿の選択肢が広がる。

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第2位　LOYY Hotel｜1泊1,010円で、ここまでやる

ターペー門の南東。旧市街も徒歩圏で、ナイトバザールにも歩いて行ける。6ベッドドミトリーで1泊1,010円（฿234.94）を3泊。3軒でいちばん安い。

この値段でしっかり朝食が付く。チャーハン・ワッフル・サラダで、コーヒーはフリードリンク。さらにエレベーターがあるので、バックパックを担いで階段を上がらなくていい。地味だが効く。

シャワーは9階に5つほど。朝のラッシュでもほとんど待たされなかったのが、この価格帯では大きい。ロッカーは一人ずつの大きめサイズでハンガー付き。ベッドサイドにもコンセントとライトがある。

入口にATMが併設されていて、両替所を探し回らずに済んだ。2階はハンモックのようなネット床にクッションが敷いてあって、想像以上に居座ってしまった。

Agodaのレビュースコアは9.0。泊まってみて、このスコアには納得しかなかった。

【チェンマイ｜LOYY】Loyy Hotel｜コスパ、快適さNo.1のバックパッカーホステル

安く泊まりたい。でも設備や快適さは妥協したくない——バックパッカー旅を続けていると、この2つはなかなか両立しない宿が多い。チェンマイでの最初の滞在先に選んだLOYY（ロイ）ホテルは、その両立を叶えてくれた、今回のチェンマイ旅で、No.1のバ…

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2026.07.08

ナイトバザールも旧市街も歩ける立地で、1泊1,000円台から選べるのがチェンマイ。

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第1位　THE YARD｜北方のバラにある、快適なYard

旧市街のど真ん中、プラポックラオ通り沿いの住宅街。8ベッド混合ドミトリーで1泊2,630円を2泊。他の2軒の2.6倍で、ここだけ価格帯が違う。

まず回線が速い。共有スペースで測って実測310Mbps。この数字なら通信でつまずくことはまずない。

設備が全部そろっている。キッチンはシンク・ガス2口・電子レンジ・ケトル・トースターオーブン・冷凍庫に調味料と食器まで。洗濯はセルフで洗濯50バーツ・乾燥50バーツ、屋外に物干しもある。シャワー4つにトイレ5つで、朝も詰まらない。

ベッドまわりは読書灯・コンセント・小棚・カーテンがひととおり付いていて、ベッド下は南京錠で施錠できる金属メッシュの収納。厚手のバスタオルまで各ベッドに置いてある。旅人のことがよく分かっている作りだった。

驚いたのが無料のヨガクラス。講師は滞在と引き換えに手伝いをしているフリーアコモデーションの人で、朝から体を動かすと一日の始まりがまるで違う。共有スペースには多言語の本棚と、衣類やアメニティを譲り合う「SHARING STUFF」の棚がある。

公式サイトから直接予約なら7%割引。しかもその7%は近隣カレン族の森林火災防止支援に回る仕組みになっている。喫煙は専用エリアのみで、中庭は禁煙。

【チェンマイ｜THE YARD】歴史的な古都に咲く、チェンマイNo.1のホステル

北方の薔薇にて、The　Yarderになる。チェンマイのTHE YARD（บ้านญาติ โฮสเทล เชียงใหม่）に2泊した。旧市街の中心にあり、ワット・ケートエリアの住宅街に建つホステルでアクセスも抜群。また、バンコクにも姉妹…

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2026.08.15

3軒に泊まって分かったこと

1.「安い宿はどれも同じ」ではなかった

LOYYが1,010円、BLOOMZが1,070円。差は60円なのに、5項目の合計は17点と12点に割れた。朝食が出るか、シャワーが朝に詰まらないか、ロッカーに荷物が入るか——効くのはそういう部分で、値段の差ではなく、バックパッカー目線での設備かどうかが重要だと思う。

2. 予約サイトの「朝食あり」は当てにしない

BLOOMZはAgodaに朝食ありと表示されていたが、ローシーズンという理由で実際には出なかった。予約サイトの表記と現地の運用はズレることがある。朝食を前提に予算を組むなら、予約前に宿へ直接聞くのが早いが実際は難しいと思うので、過度な期待は禁物。

3. 旅人への理解のある空間とコンセプト。

THE YARDの2,630円が高いかどうかは、何日泊まるかで変わる。1泊だけなら1,000円台で十分だが、作業をする日や、連泊して生活する日は差が出る。回線が速い、キッチンで自炊できる、洗濯機がある、シャワーが朝に詰まらない。浮くのは金ではなく時間のほうだった。

まとめ

バックパッカー向けのドミトリーで選ぶなら、1位 THE YARD、2位 LOYY Hotel、3位 BLOOMZ HOSTEL。

とにかく安く抑えたいならLOYY。1,010円で朝食もエレベーターも付いて、この価格帯では抜けている。連泊して生活するならTHE YARD。2.6倍出す価値は、泊まる日数が増えるほど大きくなる。

チェンマイは宿が多い街で、まだまだ泊まっていない場所がある。次に泊まったら、また書き足していく。

同じドミトリーでも、宿によって過ごし方がここまで変わる。泊まる日数が決まったら、まず空室を見てみるのが早い。

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チェンマイに１ヶ月ほど住んで、PCを持ち込めるカフェを7軒まわった。WiFiの速度は毎回その場で実測して、価格・ロケーション・設備・清潔さ・WiFi速度・リピート度の6項目で記事ごとに評価してきたので、ランキング形式でレポートする。

この記事は、その6項目で星をつけさせてもらい、PC作業のしやすさ、快適さで順位をつけたもの。おしゃれさや写真映えは評価に入れていないのでご了承ください。

チェンマイはエリアで、カフェの性格が変わる

先に地図を見てほしい。チェンマイは旧市街、その西のニマン（ニマンヘミン）、南に広がる郊外で、カフェの性格がはっきり分かれる。

旧市街は四角い堀の内側。宿が集まっていて、徒歩で動ける範囲にカフェが多い。ニマンは大学とモールがあるエリアで、コワーキングスペースや長時間営業の店が集まる。郊外は庭のある広い店が多く、そのぶん移動にバイクが要る。

選び方｜6つの評価軸と、WiFiの実測値

各記事で使っている評価は次の6項目。この合計（30点満点）と、その場で測ったWiFiの実測値を並べて順位をつけた。

• 価格　1杯の値段と、長居のしやすさ
• ロケーション　行きやすさと、まわりの環境
• 設備　席の種類、電源、テーブルの広さ
• 清潔さ　店内とトイレ
• WiFi速度　その場で測った実測値
• リピート度　また行きたいか。実際に何回通ったか

この6項目を5段階でつけて、30点満点で合計したのがこの表。

WiFiの速度はすべて自分で測った数字で、店の公称スペックではない。時間帯や混雑で変わるので、目安として見てほしい。あわせて、実際に通うときに効く条件も並べておく。

第3位　carrot.｜実測510Mbps、7軒でいちばん速かった

旧市街にある、1階がベーカリー、2階がワークスペースになっている店。実測510Mbpsは、7軒でぶっちぎりの最速だった。各テーブルに電源があって、席の間隔も空いている。

ただし、行った日はWiFiが繋がらない時間帯があった。復旧してから測ったのが510Mbpsで、それまでは使えなかった。速い店でも、その日たまたま落ちることはある。

裏手の中庭はトイレへの動線上にあって人が通る。エアコンはなく、壁掛けの扇風機が2台。暑い日に集中したいなら2階を選んだほうがいい。

【チェンマイ｜carrot.】コーヒーとワークスペース、ときどきベーカリー。

旧市街の一角で、コーヒーとワークスペース、そしてベーカリーも揃う。チェンマイ旧市街の一角に立つコーヒーショップ「carrot.」。1階はカウンターとベーカリーケース、2階は作業向けのワークスペース、裏手には中庭まである。旧市街に佇む「car…

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2026.07.27

第2位　4Seas Nimman｜Web会議ができる唯一の店

ニマンにある、Web3コミュニティの拠点になっているコワーキング・コワーリビング併設のカフェ。実測は下り250Mbps・上り240Mbps、レイテンシ15〜42ms。設備は★5で7軒の最高評価。

この店だけの強みがPhone Boothと個室ブース。入口のQRコードから予約して使う。7軒のなかで、まわりを気にせずWeb会議ができるのはここだけだった。

会員登録もデスクの予約もなしで、カフェ利用だけで入れる。ひとつ知っておきたいのが土足禁止で、靴を脱いで館内に上がること。

【チェンマイ｜4Seas Nimman】Web3コミュニティが根付くコワーキングスペース

ともに暮らし、ともに働く。チェンマイのニンマンヘーミン通りエリアに、素敵なコワーキングスペースがある。「4Seas Nimman Coliving Coworking Space」。コーヒー1杯で立ち寄れるカフェもありながら、施設全体はWe…

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2026.08.11

ニマンは宿の選択肢も多いエリア。ここを拠点にするなら、カフェとの距離で宿を選ぶと毎日がラクになる。

ニマンは4SeasもCAMPもBOBも徒歩圏。カフェまで歩ける距離に泊まると、1日に動ける量が変わる。

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番外編｜TOP3に入らなかった3軒

この3軒は、座席や営業時間では上位に負けていない。WiFi利用に癖があったり、時間制限があったりで、ランキングには入らなかった。用途が合えば十分アリやと思う。

BOB Coffee（ニマン）｜静かさは随一。

ニマンにある、BGMを流していない静かな店。合計20点は3位のcarrot.と同点で、丸テーブル・窓際カウンター・大テーブル・ソファと席の種類が4つあり、屋外テラスもある。電源もほぼ全席。1杯頼めば何時間でもいられる空気があった。

Wifi速度も、最大360Mbps／上り800Mbpsで爆速。

１つだけ気になったのは、タイならではだが、冷房がガンガンに効きすぎてた点。
上着をもっていけば、問題ないだろう。

【チェンマイ｜BOB Coffee】WiFi爆速おすすめノマドカフェ

チェンマイで、初めてノマドカフェとして使った場所。場所はチェンマイ旧市街の北西側。観光地からも近く、バイクやトゥクトゥクでアクセスしやすい。外観メニュー・料金価格がとにかく安い。Latte（Iced）60B（約300円）、Americano…

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2026.06.04

CAMP（マヤ5F）｜深夜0時まで開いているが、WiFiは2時間制

モールの5階にあって、8時から深夜0時まで営業。棚田のような階段席は各段に電源とクッションがあり、席数も豊富。BGMもなく静か。座席まわりの条件だけなら7軒でもトップクラス。

ネックはWiFiが2時間制なこと。1ドリンク注文すると紙でログイン情報がもらえて、そこから2時間。さらに実測は17Mbpsと遅かった（混雑時）。

もうひとつ、15分以上離席すると荷物が撤去されるルールがある。外部の飲食物は持ち込めないので、腹が減ったら一度出て下の階のフードコートへ、という動きになる。

夜に作業場所が要るときや、ネットをあまり使わない書きものやunlimitedのWifiをもっている方なら、深夜0時までという営業時間は代えがきかない。

【チェンマイ｜CAMP】Mayaモール5F・ノマド作業カフェ

チェンマイのニンマンエリアで作業できるカフェを探したい。そんな時に候補に挙がるのが、ランドマーク的存在のMaya Lifestyle Shopping Centerの5Fにある「CAMP Creative and Meeting Place…

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2026.06.24

Blue Coffee（チェンマイ大学）｜田園に囲まれているが、16Mbps

チェンマイ大学の農学部の敷地にある。木の勾配天井が広がる店内から、田んぼが見える。朝7時から開いている。

実測は16Mbps。記事にも書いたとおり、ファイルのアップロードやダウンロードには足りない。作業の中身によっては、ここで完結させるのは難しい。

ただ大学周辺にいる日や、自然のなかで考えごとをしたい日には候補に入る。構内は看板を頼りに歩けば着く。注文は番号札を受け取って席で待つ方式。

【チェンマイ｜Blue Coffee】大学構内の田園に囲まれたカフェ

チェンマイ大学の農学部構内に、田園と貯水池に囲まれたカフェがある。その名も「Blue Coffee」。実験圃場のすぐそばに立つ木造のモダンな建物で、学生に混ざってノマドワークもできる一軒だ。農学部の敷地に立つ「Blue Coffee」木製の…

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2026.08.03

第1位　Smile Lanna Coffee｜結局、いちばん通ったのはここだった

旧市街の南にある庭園カフェ。6項目の合計は24点で7軒中トップ。設備★5、清潔さ★5はこの店だけ。

速度は110Mbps、再訪したときは120Mbps。510Mbpsのcarrot.には負けるが、動画編集もオンラインミーティングも問題なく通る。PC作業に必要な速度は、このあたりで足りる。

決め手は速度ではなく、長くいられる条件が全部そろっていることだった。時間制限がない。電源はテラスにも店内にもあり、テラスは柱にまで付いている。フリードリンクとウェルカムティーが出る。そして何よりも、店先には、手入れの届いた庭園が心地よさを演出してくれた。

意外と効くのが2階のバルコニーが屋根付きなこと。チェンマイは雨季に毎日スコールが来るが、ここは雨の日でも外の席で作業できる。

リピート度が★4から★5に上がったのも、この店だけ。点数の高さより、実際に何回通ったかが答えだった。

【チェンマイ｜Smile Lanna Coffee】田園に佇む、居心地抜群の隠れ家ノマドカフェ

手入れの行き届いた田園に囲まれて。チェンマイでノマド生活をしていて、これまでで一番居心地のいいカフェに出会った。集中できる環境はもちろん、手入れの行き届いた田園風景の中で過ごす時間が、作業の合間の何よりのリフレッシュになる。田んぼと小川に迎…

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2026.07.11

【チェンマイ｜Smile Lanna Coffee】水車の音が聞こえる庭園を歩く #2

庭園カフェへ再訪。前回はテラス席と店内を中心に紹介したSmile Lanna Coffee。たまらなくよかったので、2度目の訪問である。庭園の入口、霧のミストに包まれて田んぼ風の植栽に霧のミストが立ち込める敷地の入口には、田んぼを模した植栽…

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2026.07.29

実際にいってみて感じたこと

1. 「WiFiの速さで選べばいい」→ 違った

実測510Mbpsのcarrot.が1位にならなかったのが、その答え。電源の位置、滞在の時間制限、離席のルールや居心地の良さのほうが、1日の作業量に効く。速度は「足りているか」だけが問題で、そこから先はあまり変わらない。

2. 「大学構内は静かで空いている」→ 違った

Blue Coffeeは学生だけの場所ではなく、一般も利用できて繁盛している。構内だから空いている、ということはなかった。

3. 「モールのなかのカフェは作業向き」→ 条件つき

CAMPは席も電源も営業時間も申し分ない。別の階層には、フードコートもある。それでもWiFiが2時間制で実測17Mbpsだと、個人の通信環境が整っていない場合は、オンラインの作業は成立しない。モールの快適さとネットの質は別ものだった。

まとめ

PC作業のしやすさで選ぶなら、1位 Smile Lanna Coffee、2位 4Seas Nimman、3位 carrot.。

毎日通う拠点にするならSmile Lanna。Web会議がある日は4Seas、大きいファイルを上げ下げする日はcarrot.、という使い分けが現実的だと思う。

チェンマイのカフェはまだまだある。ぜひ、貴方の、お気に入りのカフェを見つけて欲しい。

チェンマイは1泊2,000円台から選べる街。長く滞在するほど、宿とカフェの距離が効いてくる。

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1. AIと組んだ当初の計画

ワクチン接種一覧

ワクチンは全部打てばいいというものではない。1本1万円を超えるものもあるし、複数回に分けて打つものもある。行き先から逆算して、AIとディスカッションしながら絞り込む。

材料にしたのは次の3つだ。

• 母子手帳。子どものころ打ったものは、追加接種だけで済む場合がある
• 厚生労働省検疫所（FORTH）の渡航先別の推奨。国の公式情報を土台にする
• 自分のルート表。アフリカに入るなら黄熱の証明書が要る、といった条件が見えてくる

これをまとめてAIに渡し、対話しながら組み上げた。出てきたのが次の8種類だ。

金額はこの時点でネットから拾った概算で、実際に払った額は後述する。

参考：厚生労働省検疫所 FORTH「海外渡航のためのワクチン」

当初のスケジュール案

複数回打つワクチンもあるので、ワクチン接種は1日では終わらない。スケジュール案もAIとともに組んだのがこちら。

この計画表を印刷して持っていったのが、結果的に一番効いた。医師に見せると話が早い。スネークファームの医師にも「2026年に入ってから、AIで計画を持ってくる人の精度が上がった」と言われている。

2. スネークファーム（タイ・バンコク）

正式名称は Queen Saovabha Memorial Institute。タイ赤十字社が運営する、渡航者向けの予防接種施設だ。

接種実績

この日は１日に、午前と午後に分けて、6本打った。詳細はこちら。

ここで事前情報と違ったことがある。「1日に打てるのは4本まで」という制限は、実際にはなかった。医師に聞くと「多い人は7本打つ」との返事で、体調変化の有無や腕の太さにより、１日あたりの接種制限は変動するようだ。そのため、医師との相談の上、その場で打てるものを前倒しした。予定を詰めたいなら現地で直接聞いてみる価値がある。

支払いは現金のみ。敷地内にATMがあるので、足りなくなっても足せる。

課題：A・B型肝炎ワクチンの在庫がなかった

計画の1日目に入れていたA・B型肝炎の混合ワクチン（Twinrix）が、在庫切れだった。1回目が打てないと、2回目も3回目も全部ずれ、この時点でスケジュールが崩れ始めた。

スネークファームの詳細については、こちらの記事をぜひ。

【バンコク｜スネークファーム】旅の盾を整える。AIと組むワクチン接種戦略①

バックパックを背負って世界に行く前に、やっておくことがある。ワクチン摂取。「まあなんとかなる」と後回しにしてきた、あれだ。今回は、ちゃんとやった。しかもAIに戦略を組ませたので一部始終を綴っていく。NotebookLM × 世界一周に必要な…

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2026.05.18

3. Clinic 108（タイ・チェンマイ）

次に向かったのが、チェンマイの国立マハラートナコンチェンマイ病院。その敷地内にある Clinic 108 が、予防接種のワンストップ窓口になっている。

接種実績

バンコクより1本あたりが高く見えるのは、ワクチン代に看護料と外来診察料が乗っているから。ワクチンそのものは国立病院のほうが安い。

課題：ここでもA・B型肝炎の在庫がなかった

チェンマイでは、国立と私立の2か所を回ることになった。

• 国立（Clinic 108）… 在庫なし。「近くに私立病院があるから、そっちへ行ってみて」と紹介される
• 私立（シーパット医療センター）… 午前に聞くと「あります」。ただし昼休みに入るため午後に出直し。戻ったら、午前中に切れていた

タイ全土で品薄になっている、という説明だった。代わりにA型とB型を単独で打つ案も出たが、スケジュールが複雑になってタイ滞在中に終わらないため、タイでのA・B型肝炎の接種は、ここで断念した。

チェンマイでのワクチン接種の詳細は、こちらをぜひ。

【チェンマイ｜Clinic 108】旅の盾を整える。AIと組むワクチン接種戦略②

バンコクでの在庫切れを経て、チェンマイで仕切り直す話だ。前回（スネークファーム編）でAIと一緒にワクチン計画を立てた。狂犬病の1回目は無事接種。ただ、本命のTwinrix（A/B型肝炎混合）はスネークファームに在庫がなく、チェンマイへ持ち越…

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2026.07.06

4. タイ国内での実績と、当初計画とのズレ

タイ国内での計画の組み直し。

出国前に立てた計画では、全てのワクチンをバンコクのスネークファームで打つつもりだった。ところがDay 0でA・B型肝炎の在庫切れにぶつかり、その場でチェンマイに移動してから打つ計画へ切り替えている。そのときに、間隔の決まっていない、一回でよいワクチンはDay 0にまとめて前倒しした。

下の表は、「出国前の計画」と「バンコクで組み替えたあとの計画」を分けて並べてある。狂犬病の2回目と麻しん風しんがチェンマイになっているのは、出国前の計画から見れば変更だが、組み替えたあとの計画から見れば予定どおりに進んだ、ということになる。

タイを出る時点で、計画と実績はこうなっていた。

「1日4本まで」の制限がなかったおかげで、3回に分けるはずだった予定が実質2回で終わった。ここは計画より良くなっている。

一方で、唯一崩れたのがA・B型肝炎。しかもこれが一番高くつく結果になった。

5. 大阪での接種

残ったA・B型肝炎は、日本に戻ってから打った。梅田の大阪トラベルクリニックという、渡航前の予防接種を専門にしているところだ。ネットで探して予約した。

接種したワクチンと薬

狂犬病は、タイで2回打った時点で完了のつもりでいた。医師と相談したところ、国によっては、３回の接種を基準とするところもあるため、世界的には3回打っておくのが確実とのことで、ここで3回目を足している。

ダイアモックスは高山病の予防薬だ。ヒマラヤ、ボリビアのウユニ、チリのアタカマと、標高の高い場所が旅の後半に集中しているので買っておいた。

接種スケジュール

Twinrixは通常0・1か月・6か月で打つので、完了まで半年かかる。出発時期から逆算すると、そのやり方は取れなかった。

短い間隔で3回打って、旅の前に基礎免疫を作ってしまう「迅速スケジュール」だ。帰国後にもう1回打つと、生涯にわたって有効になると説明を受けている。

日本ではTwinrixの在庫が潤沢だった。タイで3か所回って打てなかったものが、その場であっさり打てた。

日本国内でのトラベルクリニックの詳細は、こちらの記事を参考にして欲しい。

【大阪｜トラベルクリニック】旅の盾を整える。AIと組むワクチン接種戦略③

バンコクで在庫なし。チェンマイでも在庫なし。結局、日本で打った。A・B型肝炎の混合ワクチン「Twinrix（ツインリックス）」の話だ。この記事は①バンコク・スネークファーム編、②チェンマイ・Clinic 108編の続きになる。タイで3か所回…

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2026.09.12

6. 国・エリア別の接種一覧

最終的に、どこで何を打ったか。1枚にまとめるとこうなる。

※日本円は1バーツ＝5円、米ドルは1バーツ＝0.0303ドル（2026年9月時点）で換算。※各行は四捨五入のため、合計と一致しない場合がある。

7. タイと日本、どっちが安いのか

同じワクチンを全部タイで打った場合と、全部日本で打った場合を並べてみる。タイはスネークファームの公式価格表、日本は大阪トラベルクリニックの公表価格を使った。

自分が打った内容（狂犬病3回・Twinrix3回・他6種）で計算すると、こうなる。

※黄熱は大阪トラベルクリニックの価格表に記載がないため、両方から除いて計算した。日本は消費税込み、診察料は含まない。日本の価格は大阪トラベルクリニックの公表価格（2026年9月時点）。

8. まとめ：タイで打つべきか

おすすめできる条件

ワクチン代だけで比べるなら、タイのほうが3倍前後安いことが分かった。

ただしこの比較には、渡航費も滞在費も入っていないため、留意が必要だ。ワクチンのためだけにタイへ行くと、10万円ほどの差が縮まる。私の場合はもともとタイに滞在する用件があったので、単純にワクチン代だけの比較が成り立っている。

タイでのワクチン接種をおすすめできるのは、こういう人になる。

• もともとタイに行く予定がある人。滞在のついでに打てるなら、費用面のメリットがそのまま残る
• タイに3週間以上いられる人。複数回のワクチンは間隔を空ける必要がある
• 打つ本数が多い人。1〜2本なら差額より手間のほうが大きい。8本ともなると差が効いてくる

ただし、在庫が切れているリスクがある

安いかどうかと、在庫があるかどうかは別の話だった。自分はA・B型肝炎で3か所とも空振りしている。しかも在庫はこちらでコントロールできない。午前にあったものが午後には消えていた。

複数回に分けて打つワクチンほど、これが致命傷になる。1回目が打てなければ全部ずれるし、2回目を打つころには次の国へ移動している。

実際にやってみて出た結論はこれだ。

• 1回で終わるワクチンはタイで打つ。黄熱・髄膜炎菌・腸チフス・日本脳炎あたりは、行った日にその場で終わる
• 複数回に分けて打つワクチン（A・B型肝炎など）は、日本で先に済ませる。旅先で始めると詰む
• マラリア予防薬はタイで買う。1錠5バーツ（約25円）は、日本で買う770円と比べものにならない

この切り分けさえできていれば、自分がやった遠回りは避けられる。腕に残った証拠は、そのまま旅の盾になる。

詳細記録

この記事は全体のまとめなので、1回ごとの様子は連載のほうに書いてある。金額の内訳や現地でのやりとりはこちらをぜひ読んで欲しい。

【バンコク｜スネークファーム】旅の盾を整える。AIと組むワクチン接種戦略①

バックパックを背負って世界に行く前に、やっておくことがある。ワクチン摂取。「まあなんとかなる」と後回しにしてきた、あれだ。今回は、ちゃんとやった。しかもAIに戦略を組ませたので一部始終を綴っていく。NotebookLM × 世界一周に必要な…

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2026.05.18

【チェンマイ｜Clinic 108】旅の盾を整える。AIと組むワクチン接種戦略②

バンコクでの在庫切れを経て、チェンマイで仕切り直す話だ。前回（スネークファーム編）でAIと一緒にワクチン計画を立てた。狂犬病の1回目は無事接種。ただ、本命のTwinrix（A/B型肝炎混合）はスネークファームに在庫がなく、チェンマイへ持ち越…

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2026.07.06

【大阪｜トラベルクリニック】旅の盾を整える。AIと組むワクチン接種戦略③

バンコクで在庫なし。チェンマイでも在庫なし。結局、日本で打った。A・B型肝炎の混合ワクチン「Twinrix（ツインリックス）」の話だ。この記事は①バンコク・スネークファーム編、②チェンマイ・Clinic 108編の続きになる。タイで3か所回…

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2026.09.12

📍 施設情報

A・B型肝炎の混合ワクチン「Twinrix（ツインリックス）」の話だ。

この記事は①バンコク・スネークファーム編、②チェンマイ・Clinic 108編の続きになる。タイで3か所回って打てなかったワクチンを、出発前に日本で終わらせた記録だ。

ここまでのおさらい：3か所、全部在庫なし

Twinrixを打とうとして、タイで訪ねた場所は3つ。結果はこうだった。

私立病院では、午前中に「在庫あります」と言われて出直したのに、午後には切れていた。まさかのタイ全土での品薄状態。

Twinrixは一定期間をおいて、3回接種で完了するワクチンだ。1回目が打てなければ、そのあとも全部ずれていく。旅先で在庫を探し回るより、日本にいるうちに終わらせるほうが確実だと判断した。

大阪トラベルクリニックへ

ネットで検索して見つけた。大阪・梅田にあるトラベルクリニックだ。渡航前の予防接種を専門にしている。

予約して行った。飛び込みでも受け付けているようだったが、予約したほうがスムーズだった。ワクチンは在庫を用意してもらう必要があるので、行く前に電話やネットで押さえておくほうが確実だと思う。

初診：Twinrix 1回目と、狂犬病の3回目

初診料3,000円。そしてTwinrixが15,000円。

在庫はあった。タイで3か所回って打てなかったものが、その場であっさり打てた。あれだけ探し回ったのは何だったのか、と思った。

同じ日に、狂犬病も1本打っている。タイで2回打っていたが、ドクターと相談した結果、世界的に3回打っておくことが間違いないとのことで、接種することにした。Verorab（ベロラブ）12,000円。タイでは1回350バーツ（約1,750円）だったので、ここでも金額の差ははっきり出た。

予約して行ったので、待ち時間はほとんどなかった。

イエローカードを渡して、AIで組んだ予防接種表と、タイで実際にどこまで打ってきたかを見ながら相談に乗ってくれた。また、タイでは1日に4本以上まとめて打っていたが、それも問題ないと確認できた。ここまで自己判断とタイでの接種計画で進めてきたので、日本での専門医に裏付けを取れたことで一度肩の力が抜けた。

在庫も潤沢だった。3か所で「無い」と言われ続けたあとだったので、正直ほっとした。

この日の総額は33,000円。

打ったあとは、個室で10分休む

接種が終わっても、すぐには帰らない。個室に通されて、10分ほど様子を見る。

リクライニングチェアとオットマンが置いてあって、背もたれを倒せばほぼ横になれる。雑誌と呼び出しベルもある。ここで10分過ごして、体調に問題がなければ会計をして終わり、という流れだ。

タイでは接種のあと、待合の椅子で自分の体調を自分で見ていた。それが悪いわけではないけれど、個室で足を伸ばして待てるのは素直に楽だった。こういう細かいところにも、日本のクオリティは出る。

2回目・3回目

2回目は再診料1,000円とTwinrix 15,000円で17,600円。3回目も同じ内訳に、後述の薬が加わって20,350円だった。

接種スケジュールは、Day１ → (1週間後) → Day2 → (3週間後) → Day3の「迅速スケジュール」だ。

通常のTwinrixは0・1か月・6か月のペースで打つので、完了までに半年かかるが、出発時期から逆算した結果、短い間隔で3回打って、旅の前に基礎免疫を作ってしまう打ち方を選んだ。

なお、これで完全に終わりではない。帰国後にもう1回打つ。医師によれば、それで生涯にわたって有効になるとのことだった。

ついでに買った、高山病の薬

3回目のときに、ダイアモックス錠を5シート買った。2,500円。高山病の予防薬だ。

今回の旅は、ヒマラヤと、ボリビアのウユニ・チリのアタカマと、標高の高い場所が後半に集中している。現地で探すより、日本で買って持っていくほうが安心だ。

結局いくらかかったのか

いずれも消費税込み。支払いはその都度だった。

タイで打てていたら、いくらだったのか

スネークファームの公式価格表には、Combined Hepatitis A and B vaccine ＝ 1,150バーツ と書いてある。3回打てば3,450バーツ、約17,250円だ。

狂犬病も足すと差はもっと開く。タイなら350バーツ（約1,750円）のところを、日本では12,000円払っている。

日本のクリニックに行ってよかったこと

値段だけ見れば、日本で打つのは明らかに高い。それでも行ってよかったと思っている理由が2つある。

1つは、相談ができたこと。海外駐在の人や、スネークファームで打ってきた人の対応を数多くやっているそうで、こちらの状況を説明すればそのまま話が通じた。残りの計画を日本語で、日本のクオリティで詰められる。

もう1つは、接種計画書を一緒に作ってくれたこと。次にどれをいつ打つか、帰国後に何が残るかを紙に落としてもらえた。AIと組み立てた計画を持ち込んで、それを医師と一緒に完成させる。これで、旅の盾がやっと形になった。

まとめ：タイは安い。でも在庫は別の話

先に書いておくと、「タイのワクチンは安い」という情報自体はまだ健在している。スネークファームやチェンマイで実際に払った金額は、掲示されている公式価格表とすべて一致している。値段で騙されるようなことはない。

問題は値段ではなく、在庫だった。

そして在庫は、こちらではどうにもできない。特にTwinrixのように3回打って完了するワクチンは、旅先で始めると詰む。1回目が打てなければ全部ずれるし、2回目を打つころには次の国へ移動している。

今から同じことをやる人へ、自分の失敗から言えるのはこの2つだ。

• 回数の多いワクチン（A・B型肝炎など）は、日本で先に済ませる。タイで打つのは1回で終わるものに絞る
• どうしても現地で打ちたいなら、行く前に在庫を確認する。ただし午前にあったものが午後に無くなる世界なので、確認しても保証にはならない

腕に残った証拠は、これでひととおり揃った。あとは帰国後の1本を残すのみだ。

あわせて読みたい

このワクチン接種シリーズは全3回。ほかの回はこちら。

タイと日本、どちらで打つべきかをまとめたガイドは、こちらをぜひ。

【世界一周】AIと組む、ワクチン接種完全ガイド｜スネークファーム・チェンマイ・日本

世界一周のためのワクチン接種。Notebook LMとClaude Codeをフル活用したAIと組んだワクチン接種計画と、バンコク・チェンマイ・そして日本でのワクチン接種をレポートする。1. AIと組んだ当初の計画ワクチン接種一覧ワクチンは…

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2026.07.06

📍 基本情報

チェンマイからバンコクへ、一晩かけて夜行列車で移動した。宿に荷物を置く前に、まずコーヒーが欲しくなった。バンコクのホステルの人に聞いた、Go Cafe（กาแฟอาโก）へ向かう。表通りからは店の存在にすら気づかないくらい奥まった立地だが、実際に足を運んでみると、炭火でコーヒーを淹れ続けて3代目という、想像以上に骨太な店だった。今回はその様子をレポートする。

店構え｜路地の奥へ吸い込まれる入口

表通りから一本入った路地は薄暗く、両側の壁には貼り紙やポスターが積み重なるように貼られている。奥までは10メートルもないくらいだが、日差しが遮られているせいか実際の距離より長く感じた。人通りも少なく、最初はここにコーヒースタンドがあるのか半信半疑のまま歩を進めた。

路地はさらに奥へと続いていて、突き当たりには古い建物の窓や配管がそのまま剥き出しになっている。作られた雰囲気ではなく、生活の延長線上にコーヒースタンドがある感じで、観光地化された道とは明らかに空気が違った。

店内の雰囲気｜時が止まったような雑貨とレトロ

店の壁は、古い新聞の切り抜きやコカコーラの広告、王室関連の写真などがびっしりと貼り重ねられていた。何年分の記憶が積もっているのか見当もつかないが、一枚一枚を読み込んでいくだけで時間が溶けていきそうな密度だった。

壁の一角には赤い文字で「BREEDERS」と書かれた古い看板がそのまま残されている。由来は分からなかったが、色褪せながらも存在感を放つ文字は、この場所が積み重ねてきた年月をそのまま物語っているように見えた。

古びた新聞の隣に、色鮮やかな装飾画が貼られていたのも印象的だった。統一感を狙ったわけではなく、時代ごとに貼り足されてきたものがそのまま共存している感じが、この店らしいごちゃ混ぜ感を作っている。

カウンターの棚には、インスタントコーヒーの空き缶や古時計、ラジオなどが無造作に並んでいた。飾り付けというより、長年使い込んできた道具がそのまま棚に残っているという方が近い。QRコード決済の案内も貼られていて、レトロな空気の中にもちゃんと現代の便利さが同居している。

棚の全景を見ると、ネスカフェやミロ、コンデンスミルクの缶がぎっしりと並んでいる。既製品のインスタントコーヒーではなく、あくまで自家製の炭火コーヒーが主役だが、こうした缶詰めの道具立てが店の歴史の長さを感じさせてくれる。

奥にはPHILIPSの古いブラウン管テレビが置かれていて、リアルタイムなのか、昔のかは定かではないが、サッカーの試合が流れていた。薄暗い店内でテレビの光だけがぼんやり浮かび上がる様子は、昭和の喫茶店を思い出させる懐かしさがあった。

メニュー｜25バーツから

メニューは既製のボードではなく、ドリンクの写真を切り貼りしてラミネート加工した手作りのものだった。「Ice Plum」「Coffee Ice」「Thai milk tea」と英語の手書き文字が添えられていて、Coffee IceとThai milk teaはどちらも25バーツ。

裏のページにはLemon teaやBlack tea、Ice black coffeeといったラインナップも載っている。派手さはないが、必要なメニューがひと通り揃っていて、道端のコーヒースタンドとして十分すぎる品揃えだ。

店の隅には、額に入った年季の入ったメニュー表も飾られていた。タイ語で書かれた価格は2.50〜5.00バーツと、今とは比べ物にならないほど安い。現行のメニューではなく、創業当時の名残として飾られているものだが、これだけでも店の歴史の長さが伝わってくる。

注文｜タイミルクティーと、アイスコーヒー

まず頼んだのはThai milk tea。氷を詰めたグラスに、鮮やかなオレンジ色の液体が勢いよく注がれていく。見ているだけで喉が鳴った。

できあがったタイミルクティーは、甘さの奥にしっかりとした茶葉の渋みが効いている。甘ったるいだけの安いミルクティーとは違い、後味がすっと引いていくタイプで、暑い中で一気に飲み干したくなる美味しさだった。25バーツ、日本円にして約100円ほどでこの満足感は破格だと思う。

道端のコーヒースタンドで、ゆったりした時間が過ぎていく。

このまま帰るのも後ろ髪を引っ張られる思いになり、続けてCoffee Iceも注文した。グラスの中で、コーヒーと氷、下に沈んだミルクの層を丁寧にかき混ぜる。

苦味は強すぎず、炭火で淹れているぶん香ばしさがしっかり立っている。氷で薄まっても最後まで味がぼやけないのは、しっかり濃く抽出しているからだろう。

どちらも25バーツという値段設定に驚くが、値段以上に「ちゃんと美味しい」ドリンクだった。観光客向けに作られたカフェメニューとは違う、地元の人が毎日飲んでいる味なのだと思う。

炭火抽出のパフォーマンス｜開店前の仕込みから

実はこの日、店に着いたのは開店時間より少し早かった。まだ準備中の店先で、店主が黙々と道具を並べているところに出くわしてしまったのだが、せっかくなのでそのまま少し離れた場所で待たせてもらうことにした。結果的に、これが一番のこのお店の楽しみ方だったと思う。

まず火をおこすところから始まる。うちわで炭を扇ぐ手元だけでも、職人の手捌きだというのがよく分かった。

しゃがみ込んで何度も何度も扇ぎ続け、白い煙がもうもうと立ち上る。マスク越しでも表情が真剣なのが伝わってきて、こちらまで自然と見入ってしまった。

炭の様子を見ながら位置を調整し、火の勢いを整えていく。この工程だけで数分はかかっていたと思う。正直、コーヒー1杯にここまで手間をかけているとは想像していなかった。

お湯が沸くのを待つ間も、店主はうちわを片手に火の番を続けていた。急かす様子はまったくなく、この時間そのものが仕込みの一部なのだと感じさせる落ち着きがあった。

沸いたお湯を使って、いよいよ抽出が始まる。ここからの手際は、見ていて飽きなかった。

タイの屋台コーヒーでおなじみの、布製の靴下フィルターにお湯を注いでいく。粉とお湯が馴染む香りがふわっと辺りに広がった。

フィルターで漉したコーヒーを、金属のピッチャーへ移し替える。同じ動作を何度か繰り返しながら、濃度を調整しているようだった。

最後に熱々のコーヒーをグラスへ注ぎ入れる。湯気が立ちのぼる様子まで含めて、一連の流れに無駄がなかった。

オープン前の30分弱、この火おこしから抽出までの一部始終を近くで見させてもらったのだが、まるでパフォーマンスを見ているような感覚だった。手際の良さはもちろん、火加減や注ぐ角度、一つひとつの所作に無駄がなく、長年やってきた人にしか出せない滑らかさがあった。コーヒーが出てくるまでの待ち時間すら、この店では見どころのひとつだと思う。

3代目が受け継ぐ「Go」の店

帰り際に少し店主のことを聞いてみると、この店は3代目だという。名前は「ゴーさん」で、店名の「Go Cafe」もこの店主の名前に由来しているとのことだった。代を重ねてここまで続いてきたというだけで、路地裏の小さなスタンドに対する見方が少し変わった。

まとめ｜路地の奥でしか出会えない一杯

夜行列車の疲れた体で偶然たどり着いた店だったが、結果的にこの旅で印象に残るコーヒー体験のひとつになった。炭火で淹れるという工程そのものに手間と時間がかかっているぶん、出てくる一杯には作り手の手仕事がそのまま乗っている。派手な内装でも、SNS映えを狙った店でもないが、こういう店にこそ足を運ぶ価値があると思う。ここでの一杯だけでも、旅の目的にもなると思う。

バンコクの中華街エリアを歩く機会があれば、少し寄り道してみてほしい。路地の奥で、3代続く炭火コーヒーが待っている。

料金・評価

SHOP INFO

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